Name: Herb Crusted Paneer recipe by Pallavi Purani in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 75 ग्राम - पनीर; 1/4 कप - दूध; 4 बड़े चम्मच - ओट ब्रैन; 3 बड़े चम्मच - कटे हुए ताजा हर्ब्स (धनिया, तुलसी और पुदीना); 1/4 छोटा चम्मच - लाल मिर्च के टुकड़े; 1/4 छोटा चम्मच - नींबू का रस; 1/2 छोटा चम्मच - नमक; शैलो फ्राई करने के लिए तेल

एक थाली में ब्रैन, हर्ब्स, नींबू का रस, लाल मिर्च के टुकड़े और नमक मिला लें| दूध को दूसरी थाली में निकाल लें|

पनीर को अपनी पसंद के आकार में काट लें| पनीर को दोनों तरफ से दूध में डुबो लें|

इन्हें ब्रैन हर्ब्स के मिश्रण में डाल दें| मिश्रण को पनीर के ऊपर अच्छे से लगा दें और थोड़ा मिश्रण हल्के से दबा कर लगा दें|

एक पैन को मध्यम धीमी आंच पर गर्म करें| फिर 1 छोटा चम्मच तेल डाल दें| जब यह गर्म हो जाये, तो पैन में पनीर को रख दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें|

जब पनीर के किनारे भूरे हो जाये, तब कुछ तेल की बुँदे पनीर के कच्चे भाग पर डाल दें और इसे हल्के से पलट दें| इसे हल्के से दबाये ताकि दूसरी तरफ की परत भी अच्छे से पक जाये|

इसे परोसे जाने वाली थाली में निकाल लें और नींबू के साथ परोसें|