गट्टा करी | Gatta Curry in Hindi

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द्वाराNeelam Barot
निर्मित तिथि 16th Apr 2017
  • गट्टा करी, How to make गट्टा करी
गट्टा करीNeelam Barot
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    निर्मित तिथि 16th Apr 2017

About Gatta Curry in hindi

राजस्थानी गट्टे की करी थोड़ी अलग बनाई है माँ की रेसिपी है जो उनसे मेने सीखी है।

Gatta Curry, a succulent delicacy which is famous all over the world. Gatta Curry is one dish which makes its accompaniments tastier. With the overflow of flavours, Gatta Curry has always been everyone's favourite. This recipe by Neelam Barot is the perfect one to try at home for your family. It's a get together at home and you realise that you want to make a Gatta Curry, just the perfect situation when you realise that you need to know how to make the perfect Gatta Curry. So, at that time you can try out this delicious recipe by Neelam Barot. The recipe of Gatta Curryis very simple and can be made in restaurant style using a few ingredients. The time taken while preparing Gatta Curry is 30.0. This recipe of Gatta Curry is perfect to serve 4. Gatta Curry is just the appropriate option to prepare when you have a get together or night party at home. And do remember that be it kids or grownups, everyone just absolutely love it. So do try it next time!

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त4लोग
गट्टा करी रेसिपी

गट्टा करी बनाने की सामग्री ( Gatta Curry Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • गट्टे के लिए :
  • चने का आटा २कप
  • तेल २ बड़े चम्मच
  • नमक १/२ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर १ छोटी चम्मच
  • साबूत खड़ा धनिया १ छोटी चम्मच
  • सौंफ १ छोटी चम्मच
  • अजवाइन १ छोटी चम्मच
  • हींग २-३ चुटकी
  • पानी २ कप
  • करी के लिए :
  • दही २ कप
  • घी ३ बड़े चम्मच
  • जीरा १ छोटी चम्मच
  • तमाल पत्ता २
  • लवंग ३
  • चक्रफूल १
  • हींग २ चुटकी
  • लाल मिर्च पाउडर २ छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  • धनिया जीरा पाउडर १ बडा चम्मच
  • नमक स्वाद के अनुरूप
  • अदरक १ छोटा टुकड़ा
  • हरी मिर्ची ४-५
  • लहसुन ८-१० कलीया
  • धनिया पत्ती २ बड़े चम्मच
  • पानी २ से ३ गिलास उबाल ने के लिए

गट्टा करी बनाने की विधि ( Gatta Curry Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक कटोरे में चने का आटा ले उसने सारे सूखे मसाले डाले।
  2. लाल मिर्च, अजवाइन,नमक,सोडा, सौंफ, खड़ा धनिया जीरा सब डाल के मिक्स करले।
  3. अब उसमे २ बड़े चम्मच तेल डालें।
  4. थोड़ा थोड़ा पानी डाल के आटा गूंथ लें।
  5. थोड़ा पानी डाल के आता बनाले।
  6. कड़ाई में पानी डालें और उसको उबाल ने के लिए रख दे।
  7. जब तक पानी उबाल रहा हो आटे की लोई या बना ले।
  8. सारी लोईयां बनाले।
  9. जब पानी उबाल ने लगे तब एक एक करके सारी लोईयां पानी में डाले।
  10. अब उसे उबाल ने दे।
  11. गट्टे को पानी में पकने दे करीब १०-१५मिनिट।
  12. अब १५ मिनिट बाद गेट बनके तैयार है।
  13. अब गट्टे पक चुके होंगे तो गेस बांध करदे और ठंडा होने दे।
  14. अब उसको छुरी से काट ले।
  15. अब दही को फेंट के रख ले साथ में अदरक हरी मिर्च और लहसुन को पीस के रख ले।
  16. अब कड़ाई में घी गर्म करे और उसमे जीरा डालें।
  17. जब जीरा सुनहरा हो जाए तो उसमे हींग डाले ।
  18. अब उसमे तमालपत्ता चक्रफूल और लवंग डाले और पिसा हुवा अदरक लहसुन और हरी मिर्च डालें।
  19. अब उसमे हल्दी लाल मिर्च धनिया जीरा पाउडर डालें और पकाए।
  20. अब कड़ाई में दही डाले और चलते रहे ताकि दही फटे नहीं।
  21. अब उसमे पके हुए गट्टे का रस और नमक डालें ।
  22. अब सारे गट्टे दही में डाल दे।
  23. अब कड़ी को उबल ने दे १० मिनिट।
  24. अब अंत में धनिया पत्ती डाले और परोसे।
  25. गरमा गरम गट्टे को परोठो के साथ परोसें।
मेरी टिप: गट्टे का रसा आप गाढ़ा या पतला अपनी मर्जी से रख ले।

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