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Honey Lalwani
यह भी एक पारंपरिक सिंधी मिठाई है, जो स्वाद में बहुत अलग और बेहतरीन होती है।
सबसे पहले 1-1/4 कप पानी मे कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से गुठलिया खत्म होने तक घोले।
अब एक पैन या कड़ाई में 3/4 कप पानी और चीनी डालकर चीनी अच्छी तरह घुलने तक चाशनी बनाये।
तैयार चाशनी में कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, 10-12 मिनट में हलवा गाढा होने लगता है।
हलवा लगातार चलाते हुए पारदर्शक होने तक पकाएँ ।
अब हलवे में आधा घी मिला कर मिक्स करते हुए पकाएँ, टार्टरी भी मिला दे।
घी सोखने तक मिलाते रहे, बीच बीच मे 1-1 चम्मच घी मिलाते रहे और घी सोखने तक पकाते रहे।
हलवा चमकदार होने लगे तब उसमें कलर मिला दे, लगातार चलाते हुए पकाएँ ।
इलायची पाउडर और काजू मिला दे। और अच्छे से मिलाते हुए पकाएँ ।
5-7 मिनट या जब तक हलवा जमने जैसी कंसिस्टेंसी में ना आये तब तक पकाएँ ।
घी लगी थाली या ट्रे में फैलाये ऊपर से पिस्ता डाले।
ठंडा होने पर काटे और सर्व करे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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pranali deshmukh
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