Name: Sooji nariyal ke laddu ! recipe by Swapna Sunil in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 कप : सूजी; 1 कप : नारियल; 1 कप : चीनी (कॉस्टर शुगर); 1 टीस्पून : इलाइची कुटी हुई; 1 टेबल स्पून : घी; 1/4 कप : दूध (गुन गुना); 1/4 कप : काजू, पिस्ता, बादाम; 2 टेबल स्पून : किसमिस

नारियल को काट के दरदरा पीस लीजिये, मिक्सर में बिना पानी डाले.

काजू , पिस्ता और बादाम को हल्के आँच पर भून लीजिये, और बारीक काट के रख लीजिये.

अब एक कड़ाही में घी डाल कर थोड़ा गरम कर लीजिए, अब इस में सूजी डाल कर हल्की आंच पर खुशबू आने तक भून लीजिये.

ध्यान रहे कि आँच हल्की होनी चाहिए क्योंकि हमें सूजी में रंग नहीं चाहिए. जितने सफेद यह होते हैं उतने ही अच्छे यह दिखेंगे.

अब पिसा हुआ नारियल डाल के दो मिनट के लिए भून लीजिये.

आँच बंद कर के अब इस में चीनी डाल कर अच्छे से मिला लिजिए.

इलाइची का पाउडर और काजू, पिस्ता ,बादाम भी डाल लीजिये और मिला लीजिये.

अब इस मिश्रण को एक थाली में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दे.

अब दूध डाल कर मिलाइये. दो या तीन चम्मच मिश्रण को हाथ में ले, और दबाते हुए लडडू बनाइये अगर ये गोल बनाने में मुश्किल हो तो एक -एक चम्मच कर के गुनगुना दूध मिलाते हुए लड्डू बनाइये.

किसमिस से सजा लीजिये और अपनों को खिलाइये और खुद भी इनका आनंद लीजिये.