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शाही ज़रदा

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तैयारी का समय  20 min
पकाने का समय  90 min
पर्याप्त  4 people
Prabha Goel22nd Apr 2017

Shahi zarda रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Shahi zarda in hindi

  • बासमती चावल 250ग्राम
  • घी 50 ग्राम
  • चीनी 70 ग्राम ,,[ कम या ज्यादा भी कर सकते हैं ]
  • गुलाब एसेंस 1 चम्मच
  • छोटी इलायची 4
  • तेजपत्ता 4
  • काजू 7
  • बादाम 7
  • चैरी 15
  • टूटीफ्रूटी 1/4 कप
  • केसर 6 ,7 पतियाँ
  • दूध 4 चम्मच

How to make Shahi zarda in hindi ( Shahi zarda banane ki vidhi )

  1. चावल को अच्छी तरह साफ करके पानी से धोकर 1 धटें के लिए भिगो दें
  2. 1/5 कप दुध मे केसर भिगोकर रख दें.
  3. अब चावल को 90% तक खुले बर्तन मे पकाएं और उसका बचा हुआ पानी छान दे और थोड़ा ठंडा करें
  4. अब एक कडाही लें उसमे घी डाले, काजू बादाम भुन कर निकाले
  5. अब उसी घी मे तेजपता डाल कर भुन ले
  6. अब चावल डाल दें और चलाएँ ।
  7. अब इसमें काजू बादाम इलाइची डालकर चलाएं
  8. चीनी मिलाऐ और 3से 4 मिनट तक ढक दें
  9. चीनी घुलने तक चलाएं
  10. केसर मिलाएँ ( इसे बहुत अच्छा रंग और खुशबु आएगी )
  11. प्लेट मे निकाले और बादाम काजू चैरी से सजाएं
  12. लीजिए तैयार है मेवे से भरपूर शाही ज़रदा

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