Name: Surati ghari recipe by Nitu Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: मैदा 1 कप; घी 2 चम्मच और अलग से तलने के लिए; बेसन 2 चम्मच; बुरा 3 चम्मच; कटे हुए बादाम और पिस्ता; खजूर 1/2 कप; वाइट चॉकलेट; 1 कप मावा; केसर दूध में भिगोया हुआ; स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए स्ट्रॉबेरी 5 से 6; चीनी 2 चम्मच; पानी 1/2 कप

सामग्री सर्विंग: 4

मैदा 1 कप
घी 2 चम्मच और अलग से तलने के लिए
बेसन 2 चम्मच
बुरा 3 चम्मच
कटे हुए बादाम और पिस्ता
खजूर 1/2 कप
वाइट चॉकलेट
1 कप मावा
केसर दूध में भिगोया हुआ
स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए स्ट्रॉबेरी 5 से 6
चीनी 2 चम्मच
पानी 1/2 कप

निर्देश

मैदे में आधा चममच घी डालें।
गुनगुने पानी से नरम आटा गूंथे।
10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब एक पैन में बेसन भूनें और एक बर्तन में निकाल दें।
अब उसी पेन में मावा भूनें।
मावा भी बेसन में मिलाएं।
अब कटे मेवे मिलाएं।
बुरा और भिगोया हुआ केसर मिलाएं।
अब पेन में 1 चम्मच घी डालें।
खजूर को भूनें।
अब भूनें हुए खजूर को पीस लें।
अब मैदे का एक गोला लीजिये।
और बेल लीजिये।
अब मावे का गोला बनाकर उसे चपटा करें।
इसमें खजूर का मिश्रण भरें और मावे के गोले को बंद करदें।
अब इस गोले को मैदे की पूरी में भरें और अच्छी तरह से बंद करदें।
ऐसे ही सारी घारी तैयार करें।
कड़ाही में घी गर्म करें।
एक झारे के ऊपर घारी रखें और कड़ाही में रखें, और एक चम्मच की मदद से घी डालते रहें।
यह घारी तलने के लिए पुराना तरीका है।
सारी घारी तल लें।
अब वाइट चॉकलेट को डबल बायलर में पिघलाएं।
सारी घारियों को चॉकलेट में डुबोएं।
ऊपर से स्ट्रॉबेरी सॉस डालें।
तैयार है घारी लेकिन थोड़ी हटके।

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