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बीटरूट हलवा/ रेड वेलवेट हलवा

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तैयारी का समय  10 min
पकाने का समय  40 min
पर्याप्त  6 people
Neelam Barot22nd Apr 2017

Beetroot halwa/ Red Velvet Halwa रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Beetroot halwa/ Red Velvet Halwa in hindi

  • बीटरूट १ कि.ग्रा
  • दूध २ लीटर
  • ताजा मलाई २ से ३ बड़े चम्मच
  • घी १ बड़ा चम्मच
  • चीनी ३०० ग्राम ( आपके स्वाद के अनुरूप ले)
  • दूध का पाउडर २ कप
  • इलाइची पाउडर १ छोटी चम्मच
  • कटे हुए बादाम २ बड़े चम्मच / कुछ साबुत, सजाने के लिए
  • कटे हुए पिस्ता १ बड़ा चम्मच
  • काजू कटे हुए १ बड़ा चम्मच और कुछ साबुत ,सजाने के लिए
  • किशमिस १ बड़ा चम्मच

How to make Beetroot halwa/ Red Velvet Halwa in hindi ( Beetroot halwa/ Red Velvet Halwa banane ki vidhi )

  1. बीटरूट को छील के घिस कर रख ले।
  2. एक कड़ाई में घी डालें और फिर गैस पे गर्म करे।
  3. जब घी गर्म हो जाए तो उसमे मलाई और घिसा हुआ बीटरूट डाले और भूने।
  4. बीटरूट को धीमी आंच पे भूनते रहे थोड़ी देर बाद उसका पानी जल जाएगा और उसका रंग भी और लाल हो जाएगा।
  5. १० से १५ मिनिट भूनने के बाद गैस बंद करदे।
  6. एक और कड़ाई ले उसमे दूध डाले और दूसरी ओर गैस पे गर्म करने के लिए रखदे।
  7. जब दूध गर्म होकर उबलने लगे तब उसमे चीनी डाल दे, और दूध को चलाते रहे ताकि जले नहीं।
  8. दूध को करीब २५ से ३०मिनिट पकाएँ, और ध्यान रहे के उबल के बाहर ना आ जाए ,और जले भी नहीं।
  9. जब दूध गाढ़ा हो जाए तब बीटरूट को उसमे डाले, साथ ही दूध का पाउडर भी डाले और पकाते रहे।
  10. कुछ देर बाद दूध खोया में बदल जाएगा और मिश्रण हलवे जैसा हो जाएगा।
  11. जब कड़ाई में हलवा चिपके बिना घूम रहा हो और घी भी छूट ने लगे तब हलवा बनके तैयार है।
  12. अब उसमे इलाइची पाउडर, बादाम, पिस्ता, काजू और किसमिश डाले और मिला ले।
  13. अब हैल्थी और स्वादिष्ट हलवा अपनी इच्छा से सजाएँ, और गरमा गरम या ठंडा करके परोसे।

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