केसरिया मालपुए | Kesariya malpue in Hindi

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द्वाराSanchita Agrawal Mittal
निर्मित तिथि 25th Apr 2017
  • केसरिया मालपुए, How to make केसरिया मालपुए
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    निर्मित तिथि 25th Apr 2017

About Kesariya malpue in hindi

केसरिया मालपुए एक बहुत ही स्वादिष्ट राजस्थानी मिठाई है।

  • तैयारी का समय40मिनट
  • पकाने का समय15मिनट
  • पर्याप्त4लोग
केसरिया मालपुए रेसिपी

केसरिया मालपुए बनाने की सामग्री ( Kesariya malpue Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मैदा – 1 कप
  • दूध का पाउडर – 1 / 2 कप
  • बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
  • चीनी – 1 कप
  • दालचीनी पाउडर – 2 चुटकी
  • सौंफ पाउडर – 1 / 2 टी स्पून
  • इलायची पाउडर – 1 / 2 टी स्पून
  • दही – 3 बड़े चम्मच
  • केसर पत्ती– 1/4 चम्मच
  • देशी घी तलने के लिए – आवश्यकतानुसार
  • सजावट के लिए
  • कटे हुए बादाम - 1 चम्मच
  • केसर - 5-6 पत्ती

केसरिया मालपुए बनाने की विधि ( Kesariya malpue Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले मालपुआ बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा,दूध का पाउडर, इलायची पाउडर, सोंफ का पाउडर और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिला दीजिए।
  2. फिर इसमें दही डालकर मिला दीजिए।
  3. फिर इसमें थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर अच्छे से फैट लीजिए, ध्यान रहे कि गुठलियां न रह जाएं।
  4. गाढ़ा, चिकना घोल तैयार है।
  5. आधे घंटे के लिये ढक कर रख दीजिए।
  6. चाशनी बनाने के लिए
  7. एक कड़ाई में चीनी और 1 / 2 कप पानी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए।
  8. अब एक तार की चाशनी बनने के बाद 1 / 4 टी स्पून केसर और इलाइची पाउडर डालकर मिला दीजिए और गैस बंद कर दीजिए।
  9. मालपुए बनाने के लिए
  10. एक कड़ाई में घी डालकर गैस पर गरम करने के लिए रखिए।
  11. मैदे के मिश्रण में बेकिंग सोडा डालकर मिलाकर अच्छे से फैंट दीजिए।
  12. अब एक बड़े चम्मच में मैदे के घोल को भरकर कड़ाई में गोल पूरी के आकार में फैलाएं।
  13. धीमी आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें।
  14. मालपुआ जब सिक जाए तब घी से निकालकर चाशनी में डाल दीजिए और बाकि सारे घोल से भी इसी तरह से मालपुआ बनाकर 2 मिनट के लिए चाशनी में डाल दीजिए।
  15. स्वादिष्ट मालपुआ बनकर तैयार है।
  16. गरमा- गरम मालपुए को प्लेट में निकालकर थोड़ी कटी हुई मेवा और केसर छिड़किये और परोसिये।
मेरी टिप: मालपुए गरम ही अच्छे लगते हैं। आप ठंडी रबड़ी के साथ भी परोस सकते हैं।

Reviews for Kesariya malpue in hindi (1)

Diksha Wahi3 months ago
Lovely malpuas!
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