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Neelam Barot
त्यौहार में बनने वाली मिठाईयो में से एक है काजू कतली, जो बनाने में आसान है।
Nice Recipe
Wonderful! My favourite!
एक नॉन स्टिक कड़ाई ले उसमे दूध और चीनी डाले।
जब चीनी पिगल जाए तब उसमे काजू पाउडर डालें और अच्छे से मिला ले।
ध्यान रखे के कोई गांठे न रहे और मिश्रन को धीमी आंच पर चलाते रहे।
थोड़ी देर में मिश्रन गाढा हो जाएगा और कड़ाई को छोड़ ने लगेगा।
जब मिश्रण कड़ाई में गोल गोल घूमने लगे और आटे जैसा बन जाए, तो गेस को बंद कर ले।
अब किचन प्लेटफार्म पर प्लास्टिक या फिर बटर पेपर रखले।
अब मिश्रण को बटर पेपर के ऊपर रखे और फिर बेल ले।
रोटी जैसा बेले पर ज्यादा पतला न करे थोड़ा मोटा ही रखे।
थोड़ा ठंडा होने दे और फिर छुरी से काट लें।
ऊपर बादाम से सजाए काजू कतली तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Khushboo Jodha
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