केसर रसमलाई | Kesar rasmalai Recipe in Hindi

द्वारा Uma Purohit  |  26th Apr 2017  |  
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  • केसर रसमलाई, How to make केसर रसमलाई
केसर रसमलाईUma Purohit
  • तैयारी का समय

    30

    मिनट
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

37

1





केसर रसमलाई recipe

केसर रसमलाई बनाने की सामग्री ( Kesar rasmalai Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 1/2 लीटर दूध
  • 1 कप शक्कर
  • 100 ग्राम मिल्कमेड
  • 2 इलायची का पाउडर
  • 5-6 पिस्ता कटा हुआ
  • 7-8 धागे केसर
  • 2 चम्मच नींबू का रस

केसर रसमलाई बनाने की विधि ( Kesar rasmalai Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. 1/2 लीटर दूध को गरम कर ले
  2. हल्का ठंडा कर के नींबू का रस डाल ले
  3. दूध फटने पर एक मलमल का कपड़ा छलनी मे रख कर फटा हुआ दूध डाल दे
  4. एक गिलास ठंडा पानी डालकर छैना ठंडा करे
  5. कपड़े को हाथ से दबा कर पानी निकाले, और कपड़े को बाँध कर 20 मिनिट टांग दे
  6. बाकी बचे दूध को उबाल कर रबड़ी बनाएँ।
  7. जब दूध आधा हो जाए तो मिल्कमेड मिलाएँ।
  8. रबड़ी को ठंडा करे
  9. तैयार छैने को हाथ से मसल कर चिकना करे
  10. छोटी छोटी लोइया बनाके हल्के हाथ से दबा कर पेड़े जैसा बना ले
  11. एक बर्तन मे चार कप पानी मे शक्कर डालकर उबाले
  12. उबाल आने पर छैने की लोइया डाले और 15 मिनट पकाएँ।
  13. ठंडी होने पर छैने के पेड़े चाशनी से निकाल ले
  14. थोड़ी केसर रबड़ी मे डाले, कटा हुआ पिस्ता और इलायची भी डाल दे
  15. केसर और ड्राइफ्रूट से सजा सर्व करें

मेरी टिप:

अगर ज्यादा मीठा चाहिए तो रबड़ी मे थोड़ी शक्कर डाल दे

Reviews for Kesar rasmalai Recipe in hindi (1)

Maanika Hoona year ago

Wonderful!
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