राजभोग | Rajbhog Recipe in Hindi

द्वारा Ruchi Srivastava  |  27th Apr 2017  |  
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  • राजभोग, How to make राजभोग
राजभोगRuchi Srivastava
  • तैयारी का समय

    30

    मिनट
  • पकाने का समय

    40

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

118

1





राजभोग recipe

राजभोग बनाने की सामग्री ( Rajbhog Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 250 ग्राम ताजा छेना
  • एक चम्मच सूजी
  • 12-15 पिस्ता
  • 6-8 बादाम
  • 3 बडे चम्मच खोया
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चम्मच रोज़ सिरप
  • 10-12 केसर
  • 4-5 कप चीनी
  • 7-8 धागे केसर
  • कुछ बूंदें पीले रंग की

राजभोग बनाने की विधि ( Rajbhog Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक बर्तन मे ताजा छेना ले, और उसको अच्छी तरह मले
  2. मैने घर पर ताजा छेना बनाया है
  3. घर पर छेना बनाने के लिए पहले फुल क्रीम दूध को उबालकर उसकी मलाई हटा दें, फिर गर्म करें और एक चम्मच सेब का सिरका डालकर चलाएँ।
  4. पानी और छेना अलग होने लगे तब गैस बंद कर दें
  5. छेना एक मलमल के कपडे में छान लें, और अतिरिक्त पानी निकालने तक टांग दे
  6. फिर निकाल कर अच्छी तरह मले, और फिर सूजी डालकर अच्छी तरह मले
  7. अब इसकी 10-12 गोलियाँ बना कर रख लें
  8. एक बर्तन में खोया, इलायची पाउडर, रोज़ सिरप, और केसर डालकर अच्छी तरह मल ले
  9. बादाम और पिस्ता को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो कर बारीक काट लें और खोया में मिला लें
  10. अब इस खोये को तैयार छेना गोलियों में भर कर बिना दरार वाली गोलियाँ तैयार कर ले
  11. अब 3 कप चीनी मे 6-8 कप पानी और पीला रंग डालकर कर उबाल लें, फिर तैयार गोलियों को उसमें डालकर एक सीटी आने तक तेज आँच पर पकाएँ, फिर धीमी आँच पर 15 मिनट के लिए पकाएँ
  12. एक दूसरे भगोने में पका हुआ चीनी का पानी, और एक कप चीनी डालकर अच्छी तरह पकाएँ फिर उसमें केसर डालकर पकाएँ, और तैयार राजभोग डालकर 5 मिनट के लिए पकाएँ।
  13. गैस बंद करके ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, और ठंडा ठंडा सर्व करें

मेरी टिप:

छेना ताजा होना चाहिए और अच्छी तरह मसला हुआ होना चाहिए, नहीं तो राजभोग पकाते समय फट जाएगा

Reviews for Rajbhog Recipe in hindi (1)

shreya baggaa year ago

they look soft and perfect!
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