नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे | Narangi chana dal aur suji ke santre in Hindi

द्वारा Zulekha Bose  |  28th Apr 2017  |  
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  • नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे, How to make नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे
नारंगी चना दाल और सूजी के संतरेZulekha Bose
  • तैयारी का समय

    2

    घंटे
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    10

    लोग

51

2





सोचिये अगर आप घर पर नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Zulekha Bose की ये रेसिपी की तैयारी में 120 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 30 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे को ट्राई करना ना भूलें।

नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे रेसिपी

नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे बनाने की सामग्री ( Narangi chana dal aur suji ke santre Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • ११/२ कप चना दाल                                                                                                                 
  • २ कप पानी
  • १ कप देसी घी   
  • ११/२ कप दूध 
  • १/४ कप सूजी भुनी हुई 
  • १ १/२ कप चीनी 
  • १/२ कप मावा    
  • १५-२० काजू
  • १०-१२ बादाम
  • १ छोटी चम्मच इलाइची पाउडर                 
  •  नारंगी रंग जरूरत अनुसार
  •  हरा रंग जरूरत अनुसार
  • २०-२५ लौंग

नारंगी चना दाल और सूजी के संतरे बनाने की विधि ( Narangi chana dal aur suji ke santre Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. चने की दाल को पानी से धोकर साफ़ कर लीजियेपानी में भिगोकर २-४ घंटे के लिए रख दीजिये |
  2. दो घंटे बाद दाल को कुकर में ११/२ कप पानी डालकर २ से ३ सीटी आने तक उबाल लीजिये ,ठंडा करके बिना पानी के दरदरा पीस लें |
  3. कढ़ाई में थोड़ा घी गरम कर लीजिये ,उसमें इलाइची पाउडर और पिसी हुई दाल को घी में डालिये  कलछी से लगातार चलाते हुए भूनिये |
  4. थोड़ा थोड़ा घी डालकर दाल का हल्का रंग बदल जाने तक लगातार चलाते हुए भून लीजिये |
  5. कढ़ाई में दूध डालकर दाल को ६-८ मिनट तक पका लीजिये |
  6. घी में भुनी सूजी, दूध में पक रही दाल में डालकर पका लीजिये,कलछी से चलाते हुए तब तक पका लीजिये जब तक सारा दूध, सूजी और दाल सोख न ले l
  7. अब कढ़ाई में मावा,चीनी,बचा हुआ इलाइची पावडर, कटे हुए सूखे मेवे (काजूऔर बादाम) डालकर ६-१० मिनट तक मध्यम आंच में लगातार कलछी से चलाते हुए पकाइये |
  8. जब पिसी चना दाल,सूजी,मावा का मिश्रण एकसाथ इकठ्ठा होने लगे और कढ़ाही के किनारोंमें घी दिखने लगे इस समय चना दाल हलवा तैयार है हलवे मे जरूरत अनुसार नारंगी रंग मिला लीजिए |
  9. लेकिन हमें बर्फी या लड्डू बनाने के लिए बचा हुआ आधा कप घी डालकर थोड़ा और भूनना है |
  10. अब बर्फी या लड्डू बनाने के लिए बचा हुआ घी थोड़ा थोड़ा डालकर तब तक भूनना है जब तक दालऔर सूजी का मिश्रण घी में भुनकर फूल न जाएऔर दानेदार न दिखने लगे ,
  11. थोड़ा सा मिश्रण दो ऊँगली में लेकर चेक कीजिये अगर मिश्रण ऊँगली में न चिपके तो समझ लीजियेकी मिश्रण लड्डू बनाने के लिए तैयार है इस समयमिश्रण से अच्छी खुसबू आने लगेगी |
  12. लड्डू बनाने के लिए दाल और सूजी का मिश्रण तैयार हो जाने पर मिश्रण का ३/४ भाग एक बर्तन में निकाल लीजिये ,बाकी १/४ भाग में हरा रंग मिला लीजिये |
  13. अब नारंगी रंग के ३/४भाग से टेनिस की बॉल के आकार के लगभग  २२-२५ नारंगी गोले बना लीजिये ,हरे रंग के भाग से पत्तियॉ बना लीजिये |
  14. लौंग की मदद से हरी पत्तियों को चनादाल और सूजी से तैयार संतरों में लगा दीजिए .लीजिए आपकी स्वादिष्ट और मनमोहक 'नारंगी चने की दाल और सूजी से बने संतरे' मिठाई के रूप मे तैयार हैं |
  15. आप इन्हें एयरटाइट डिब्बे में भरकर एक हफ्ते तक इनका मजा जब चाहे उठा सकते है |

मेरी टिप:

चना दाल अच्छे से उबल जानी चाहिए,उबालते और पीसते समय कम पानी का इस्तेमाल करें ,दाल धीमी आंच में भूने |

Reviews for Narangi chana dal aur suji ke santre in hindi (2)

Geetanjali Khanna7 months ago

Looks amazing!
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teddy teddy7 months ago

Yummy, really tempting
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