पालक की बर्फी | Palak ki barfi Recipe in Hindi

द्वारा Neha Mangalani  |  28th Apr 2017  |  
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  • पालक की बर्फी, How to make पालक की बर्फी
पालक की बर्फीNeha Mangalani
  • तैयारी का समय

    5

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

30

1

पालक की बर्फी recipe

पालक की बर्फी बनाने की सामग्री ( Palak ki barfi Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • पालक १ कप
  • दूध २कप
  • मलाई ४बङे चम्मच
  • शक्कर ४-५बङे चम्मच
  • छोटी इलायची २
  • बादाम की कतरन २बङे चम्मच
  • काजू ७-८
  • मिल्क पाउडर ४बङे चम्मच
  • घी १छोटा चम्मच

पालक की बर्फी बनाने की विधि ( Palak ki barfi Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. पालक को धो कर १-२मिनट पानी मे उबाल ले(blanch)
  2. उबाल लेने के तुरंत बाद इसे गरम पानी से निकाल कर ठंडे पानी मे डाल ले ,इससे इसका हरा रंग और अच्छा हो जायेगा
  3. अब इसे छलनी से छान कर पूरा पानी निकाल ले, और १०मिनट के लिये छोड़ दे, फिर इसे दरदरा पीस ले
  4. कङाई मे घी गरम करे, इलायची को कूटकर घी मे डाल दे
  5. अब इसमे पालक डाल कर १-२मिनट सेक ले
  6. सेकने के बाद इसमे दूध और मलाई डाल ले ,और मध्यम आंच पर पकाएँ ।
  7. जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, मिल्क पाउडर डाल कर मिला ले
  8. थोङी देर और पकाने के बाद इसमे बादाम कतरन डाल दे
  9. अब शक्कर डाल कर मिला ले, और इसे लगातार चलाते हुए पकाएँ
  10. जब मिश्रण गाढ़ा होकर कङाई छोड़ दे, और बीच मे इक्कठा हो जाए गैस बंद कर दे
  11. इसे तेल लगी हुई प्लेट मे बिछा दे और कुछ घंटे जमने (set) के लिये छोड़ दे
  12. इसपर काजू के टुकङे लगा दे, मनचाहे आकार मे काट ले और परोसे

Reviews for Palak ki barfi Recipe in hindi (1)

Geetanjali Khannaa year ago

Looks very delicious
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