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पालक की बर्फी

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तैयारी का समय  5 min
पकाने का समय  20 min
पर्याप्त  4 people
Neha Mangalani28th Apr 2017

Palak ki barfi रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Palak ki barfi in hindi

  • पालक १ कप
  • दूध २कप
  • मलाई ४बङे चम्मच
  • शक्कर ४-५बङे चम्मच
  • छोटी इलायची २
  • बादाम की कतरन २बङे चम्मच
  • काजू ७-८
  • मिल्क पाउडर ४बङे चम्मच
  • घी १छोटा चम्मच

How to make Palak ki barfi in hindi ( Palak ki barfi banane ki vidhi )

  1. पालक को धो कर १-२मिनट पानी मे उबाल ले(blanch)
  2. उबाल लेने के तुरंत बाद इसे गरम पानी से निकाल कर ठंडे पानी मे डाल ले ,इससे इसका हरा रंग और अच्छा हो जायेगा
  3. अब इसे छलनी से छान कर पूरा पानी निकाल ले, और १०मिनट के लिये छोड़ दे, फिर इसे दरदरा पीस ले
  4. कङाई मे घी गरम करे, इलायची को कूटकर घी मे डाल दे
  5. अब इसमे पालक डाल कर १-२मिनट सेक ले
  6. सेकने के बाद इसमे दूध और मलाई डाल ले ,और मध्यम आंच पर पकाएँ ।
  7. जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, मिल्क पाउडर डाल कर मिला ले
  8. थोङी देर और पकाने के बाद इसमे बादाम कतरन डाल दे
  9. अब शक्कर डाल कर मिला ले, और इसे लगातार चलाते हुए पकाएँ
  10. जब मिश्रण गाढ़ा होकर कङाई छोड़ दे, और बीच मे इक्कठा हो जाए गैस बंद कर दे
  11. इसे तेल लगी हुई प्लेट मे बिछा दे और कुछ घंटे जमने (set) के लिये छोड़ दे
  12. इसपर काजू के टुकङे लगा दे, मनचाहे आकार मे काट ले और परोसे

Reviews for Palak ki barfi in hindi (1)

Geetanjali Khannaa year ago

Looks very delicious

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