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Dhara joshi
यह लड्डू का जन्म आंध्रप्रदेश में 'मछलीपंतनाम' में हुआ था जिसे 'बंदर' के रूप में भी जाना जाता है। यह मिठाई को संक्राति, दीपावली आदि जैसे शुभ त्यौहारो के दौरान भी तैयार किया जाता है।इस लड्डू की तैयारी सामान्य लड्डडुओ से बहुत अलग है
Lovely and very well explained!
बेसन के आटे मे नमक और पानी मिलाकर हल्का नर्म पेस्ट तैयार करे
तब तक तेल गर्म होने के लिए रख दे
अब पेस्ट को चकली मशीन मे डालकर कर आटा सीधे गर्म तेल मे दबाएं
सुनहरा ब्राउन होने तक तले।
अब कारपुसा को पीसकर पाउडर बना ले
अब कारपुसा पाउडर को बर्तन मे निकाल ले, उसमे चीनी और इलायची ,घी मिला ले
और छोटे लड्डडु बनाए ,
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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