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Sanchita Agrawal Mittal
Sounds like an amazing recipe!
सर्वप्रथम खस खस, काजू और मींगी को थोड़े से पानी में भिगो दें।
दस मिनट के बाद इन सबको प्याज़, हरी मिर्च और इलाइची के साथ मिक्सी में बारीक पीस लें।
एक गहरे बर्तन में जैतून का तेल डाल कर गरम कीजिये।
अब उसमे प्याज़ और नमक डाल कर पकाये।
अब प्याज़ सुनहरी होने के बाद अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
अब दही डाल कर भूनें और साथ ही धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डाल कर मिलाये।
अब क्रीम डाल कर एक मिनट भूनें, खुशबू आने लगेगी।
उसके बाद पनीर के टुकड़े डाल कर हल्के हाथों से चलाएं और ढक कर 5 मिनट तक पकाऐं।
तैयार अफगानी पनीर ग्रेवी में सजावट के लिये ऊपर से केसर वाला पानी व किशमिश डालें।
गरमा गरम अफ़ग़ानी पनीर केसरी तैयार है इसे अपनी मनपसंद नान, परांठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Durgesh Srivastava
Amita Gupta
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