Name: INDIAN SPICED SHREDDED CHICKEN SALAD SANDWICH RECIPE recipe by Fareeha Ahmed in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ब्रेड रोल या बन्स आधे-आधे कटे हुए; 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट पतले-पतले कटे हुए; 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; 2 छोटा चम्मच जीरा; 1 छोटा चम्मच काली मिर्च; 2 साबुत सूखी लाल मिर्च; 2 लौंग; 2 इलायची; 1/4 इंच दालचीनी का टुकड़ा; 3 बड़ा चम्मच दही; नमक स्वादानुसार; 2 बड़ा चम्मच तेल; 5 बड़ा चम्मच मेयोनिज; 1 छोटा चम्मच राई का पेस्ट; 2 ककड़ी कटी हुई; 2 टमाटर कटे हुए; 4 बड़ा चम्मच लेटिष पत्ते कटे हुए; 2 बड़ा चम्मच जैतुन तेल; लेटिष के पत्ते; टमाटर के स्लाइसेस

सामग्री सर्विंग: 4

8 ब्रेड रोल या बन्स आधे-आधे कटे हुए
500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट पतले-पतले कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
2 लौंग
2 इलायची
1/4 इंच दालचीनी का टुकड़ा
3 बड़ा चम्मच दही
नमक स्वादानुसार
2 बड़ा चम्मच तेल
5 बड़ा चम्मच मेयोनिज
1 छोटा चम्मच राई का पेस्ट
2 ककड़ी कटी हुई
2 टमाटर कटे हुए
4 बड़ा चम्मच लेटिष पत्ते कटे हुए
2 बड़ा चम्मच जैतुन तेल
लेटिष के पत्ते
टमाटर के स्लाइसेस

निर्देश

सूखा जीरा, लाल मिर्च, काली मिर्च, लौंग, इलायची और दालचीनी टुकड़े को मिक्सर में पीसकर बारिक पावडर बना लें।
इस पिसे हुए मसाले को चिकन के टुकड़ों में मिला लें और साथ ही अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और दही को भी मिला दें। फिर या तो धीमी आंच या फिर प्रेशर कूकर में डालकर चिकन को पका लें। जब पका हुआ चिकन ठंडा हो जाए तो इसे हाथों से तोड़ लें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पके चिकन के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तलें। फिर इसमें मेयोनिज, जैतुन तेल, राई का पेस्ट, ककड़ी, टमाटर और लेटिष के पत्ते मिलाएं।
बन्स को अंदर से टोस्ट कर लें। फिर सबसे पहले उसके बीचों-बीच लेटिष का बड़ा पत्ता रखें, उसके ऊपर चिकन मिश्रण रखें। उसके ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें और फिर बन्स को बंद कर दें। आपका चिकन-सलाद सैंडविच तैयार है।

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