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Renu Chandratre
सबकी मनपसंद साफ्ट दही बडा चाट हर पार्टी की जान
उडद दाल को धोकर, 4 -5 घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखें
दाल में नमक मिलाकर मिक्सर में महीन पीस लें
कढाई में तेल गर्म करें और वडे तलें
दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें
एक बडे बर्तन में पानी में भिगो कर रखें और कुछ देर बाद हल्के हाथों से वडो को दबाकर ज्यादा का पानी निकाल दें
यही प्रक्रिया 2-3 बार दोहराएं
दही में शक्कर और काला नमक मिलाकर फेंट लें
एक प्लेट में वडे जमाए और उन पर फेंटा हुआ दही डालें
ऊपर से इमली की चटनी, भुना हुआ जीरा पावडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर ठंडा होने पर परोसें, दही बडे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kirtida Goplani
Shilpa Deshmukh
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