क्रिस्पी भिन्डी चना | Krispi bhindi chana in Hindi

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द्वाराPratima Pradeep
निर्मित तिथि 6th May 2017
  • क्रिस्पी भिन्डी चना, How to make क्रिस्पी भिन्डी चना
क्रिस्पी भिन्डी चनाPratima Pradeep
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    निर्मित तिथि 6th May 2017

About Krispi bhindi chana in hindi

स्वाद और स्वास्थ्य से भरपुर भिंडी चना, मेरी मां की पार्टी की जान हुआ करता था और अब ये हम सबकी मनपसंद सब्जी है

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय25मिनट
  • पर्याप्त4लोग
क्रिस्पी भिन्डी चना रेसिपी

क्रिस्पी भिन्डी चना बनाने की सामग्री ( Krispi bhindi chana Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 250 ग्राम भिंडी
  • 1 मध्यम आकार का प्याज
  • 1/2 कप भीगा काला चना(5-6घंटे भिंगा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च
  • 1टेबल स्पून तेल
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून सब्जी मसाला
  • 1 टीस्पून पंचफोरन
  • नमक स्वादानुसार

क्रिस्पी भिन्डी चना बनाने की विधि ( Krispi bhindi chana Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. भिंडी को अच्छी तरह धोकर पानी सूखा लें
  2. प्याज को भी छिलकर धोकर बारीक काट लें
  3. भिंडी को भी छोटे टुकडों में काट लें
  4. हरी मिर्च भी काट लें
  5. कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करें
  6. गरम तेल में पचफोरन डाल कर चलाएँ, उसके बाद हरीमिर्च डालें, कुछ सेकेंड चलाएँ।
  7. कटे प्याज डालकर हल्का भून कर कटी हुई भिन्डी डालकर पांच मिनट तेज आंचपर बीच बीच में चलायें
  8. कड़ाई को ढके नहीं
  9. पांच मिनट बाद गैस की आंच धीमी कर के लगभग दस मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए भिंडी को भूनें
  10. जब भिंडी आधीभून जाये ,तो चना डालकर भिंडी को हल्के हाथो से चलायें ताकि भिंडी टूटे नहीं
  11. अब भिंडी चना में हल्दी, सब्जी मसाला और नमक मिलाकर थोडी देर और खुला ही बीच बीच मे चलाते हुये भुनें
  12. जब भिन्डी और चना अच्छी तरह भून जाये तो कड़ाई को दो चार मिनट के लिये ढक दें
  13. खोलकर एक बार पुनः चलाकर गैस तेज करके भिंडी चना को चलाकर गैस बंद कर दें
  14. लिजिये तैयार है क्रिस्पी भिंडी चना
  15. चावल ,दाल या रोटी के साथ खायें, खिलाएँ।
मेरी टिप: भिंडी को ढंक कर पकाने से ये चिकनी हो जाती है इसलिए हमेशा इसे खोल कर ही बनाना चाहिए

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