Name: Kashmiri kofta recipe by Ruchi Srivastava in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 कप सोयाबीन चूरा; 2 कप उबली हुइ सब्जियाँ ( पत्ता गोभी, बेबी कार्न, शिमला मिर्च, प्याज और बीन्स ); 1 बडा चम्मच अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट; 3 बडे चम्मच मैदा; 2 बडे चम्मच कार्नफ्लार; नमक; पिसी काली मिर्च; जीरा पाउडर; तलने के लिए तेल; ग्रेवी के लिए सामग्री; 2 प्याज घिसे हुए; 2 हरी मिर्च; 5-6 लौंग; 1 बडी इलायची का छिलका; 3 तेज पत्ता; 1/2 चम्मच जीरा; चुटकी भर हींग; 2 बडे चम्मच मोटी सौंफ; 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट; 1 चम्मच लाल मिर्च; 1 चम्मच गरम मसाला; 1 कप टंगा दही; 1 1/2 कप उबली हुइ सब्जियों का पानी; नमक; 1/2 कप तेल; धनिया पत्ती; 2 बडे चम्मच फ्रेश क्रीम