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Sana Tungekar
बहुत लज़ीज़ कोकनी स्पेशल मटन की करी है ।हर खास डिनर की रौनक.इसकी खासियत है के इससे सिर्फ अच्छे मात्रा में तेल डाल कर पकाना पड़ता है, इसमें पानी नही डलता ,खुद मटन धोकर जो डालते हैं उन्ही से जो पानी निकलता है और जो तेल है इसीमें ये स्लो आंच पर पकता है।
looks nice
मटन को साफ धो ले व चर्बी निकल दें
अब प्याज़ बारीक काट लें
एक भारी बॉटम पैन लें उसमे तेल गरम करें और प्याज़ डालें
इससे गोल्डन होते होते अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर मिक्स करे नमक डाल दें
अब मटन डालें और भूनें ,कुछ देर
सारे मसाले डालें और ढक दे ,व धीमी आंच पे पकने दें
अब इसमें आलू के 2 पीसेज एक के करें और पकने के लिए साथ में डाल दें
इसकी ख़ासियत यही है कि यह मटन अपने रस में और तेल में ही पकेगा ,गलने तक
गल जाने पर प्याज़ भगारे राइस के साथ परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Musfirah's Recipes
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