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शिमला मिर्च मसाला ग्रेवी

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तैयारी का समय  7 min
पकाने का समय  17 min
पर्याप्त  4 people
Roop Parashar12th May 2017

Shimla mirch masala gravy रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Shimla mirch masala gravy in hindi

  • 300 ग्राम शिमला मिर्च (चोकोर कटी हुई )
  • 1 प्याज़ कटी हुई
  • 1छोटी चम्मच सफ़ेद तिल
  • 1 बड़ी चम्मच मूँगफली की गिरी
  • 10 से 15 काजू
  • 2 टमाटर(कटे हुए)मीडियम साइज़
  • 1छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
  • 2 बड़ी चम्मच तेल
  • 1 इंच टुकड़ा अदरक (कसा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च(बारीक़ कटी हुई)
  • 1 काली(बड़ी) इलाइची
  • 2 तेज पत्ता
  • 1छोटी चम्मच हल्दी
  • 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  • 2 लोंग
  • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार

How to make Shimla mirch masala gravy in hindi ( Shimla mirch masala gravy banane ki vidhi )

  1. मूंगफली,काजू और सफ़ेद तिल को एक पैन में सूखा भून लें .और एक तरफ रख दें
  2. एक पैन में तेल गरम करें,उसमे जीरा,लोंग, बड़ी इलाइची डालें. और उसके बाद कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें
  3. अब इसमें कसा हुआ अदरक और टमाटर मिलाकर अच्छी तरह भूनें
  4. इस मिक्सचर के आपस में अच्छी तरह मिल जाने के बाद इसमें सभी मसाले मिक्स करें, हल्दी,नमक, मिर्च,कसूरी मेथी, गरम मसाला.
  5. मसालो को अच्छी तरहा भूने और जब मसाला बर्तन की सतह पर चिपकना बंद हो जाए और तेल भी अलग होने लगे तब गैस को बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें
  6. ठंडा होने के बाद मसाले वाले मिक्सचर को मूंगफली,तिल और काजू के साथ आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ग्राइंड कर ले(पीस लें).
  7. एक पैन में एक बड़ी चम्मच तेल गरम करें उसमे जीरा और तेजपत्ता डालकर भूनें और इसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरहा भून लें
  8. अब पीसा हुआ मसाला शिमला मिर्च में डालकर अच्छे से मिला लीजिए
  9. इस मिक्सचर को अच्छे प्रकार से चलाए और अपनी पसंद और स्वादानुसार मसाले व् पानी डाल लें
  10. मिक्सचर को धीमी आंच पर पकाए और गैस बंद कर दें इसे अधिक देर तक न पकाएं, क्योंकि ज्यादा पकाने से शिमला मिर्च बहुत मुलायम हो जाएंगी
  11. अब गैस बंद कर दें, और शिमला मिर्च मसाला ग्रेवी को चपाती, पराठा या नान के साथ गरम- गरम परोसें!!

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