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Aanchal Puri
आमतौर पर टिंडे बहुत कम लोग खाना पसन्द करते हैं, पर अगर आप इस तरह यह सब्जी बनाएंगे तो आपको बहुत पसंद आएगी।
सबसे पहले टिंडों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये।
कड़ाई में तेल गरम करें, जीरा और हींग डाले।
जीरा भुनने के बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, थोड़ा सा नमक डालकर कटे हुए टिंडे डाले।
थोड़ा पानी डालकर ढककर टिंडे नरम होने तक पकाये।
दूसरी कड़ाई में तेल गरम करें, टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर डाले, अच्छे से भुने।
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, गरम मसाला डाले।
जब मसाला घी छोड़ने लगे तब इसमें पानी और टिंडे डाल दें।
ऊपर से कस्तूरी मेथी डाले, कम आंच पर ढक कर कुछ समय के लिए पकाये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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