लौकी का कोफ्ता | Lauki ka kofta Recipe in Hindi

द्वारा Pratima Pradeep  |  13th May 2017  |  
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  • लौकी का कोफ्ता, How to make लौकी का कोफ्ता
लौकी का कोफ्ताPratima Pradeep
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

150

1





About Lauki ka kofta Recipe in Hindi

लौकी का कोफ्ता उत्तर प्रदेश का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। लज़्ज़तदार लौकी का कोफ्ता को आप रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बर्तन का नाम में भी बना सकते हैं। लौकी का कोफ्ता के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। लौकी का कोफ्ता एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल लौकी का कोफ्ता बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। बेटर बटर के लौकी का कोफ्ता इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं। लौकी का कोफ्ता का स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल 10 मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 25 मिनट मिनट का समय लगता है।

लौकी का कोफ्ता रेसिपी

लौकी का कोफ्ता बनाने की सामग्री ( Lauki ka kofta Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 500 ग्राम लौकी
  • प्याज 3 मध्यम आकार के
  • 1 टमाटर मध्यम आकार का
  • 3-4हरी मिर्च
  • 10-12लहसुन की कलियां
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 1/2 कप बेसन
  • 2 टेबल स्पून दही
  • 1टेबलस्पून मावा
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून सब्जी मसाला
  • 1/2 टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 2 तेजपत्ता
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून तेल कोफ्ता बनाने के लिये
  • तेल कोफ्ता तलने के लिये
  • 1/2 टीस्पून जीरा

लौकी का कोफ्ता बनाने की विधि ( Lauki ka kofta Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. लौकी को धोकर कद्दूकस कर लें
  2. दो प्याज छिलकर बडे टुकड़ों मे काट लें
  3. टमाटर को भी बडे़ टुकड़ों मे काटें
  4. कटे हुए प्याज टमाटर हरी मिर्च लहसुन अदरक को मिक्सी में पिस लें
  5. कसी हुई लौकी को निचोडकर सारा पानी निकाल कर अलग कर लें
  6. लौकी में नमक, बेसन और थोडा जीरा तथा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाकर नींबू के आकार के गोले बनाए
  7. बेसन मिलाने से पहले एक टेबलस्पून बेसन बचा लें
  8. कड़ाई मे तेल गरम करें, गरम तेल में तैयार गोलों को सुनहरा तलें
  9. इसी प्रकार सारे गोले तल लें
  10. दुसरे कड़ाई में दो टेबल स्पून तेल डालकर गरम करे
  11. गरम तेल में हींग जीरा और तेजपत्ता डाल कर जीरा चटकने के बाद पिसे हुए प्याज मिश्रण को डालकर चलाते हुये सुनहरा करे
  12. सब्जी मसाला डालकर पुनः अच्छी तरह चलाएँ
  13. हल्दी और गरम मसाला भी मिला लें
  14. मावा और दही डालकर मसाला सुखने तक चलाएँ
  15. बेसन भी डालकर भूनें लौकी का निकला हुआ पानी डालकर मिलायें
  16. आवश्यकता अनुसार और पानी डालकर उबलने तक पकायें
  17. नमक मिलाकर तले हुये कोफ्ते मिलाये
  18. कुछ मिनट तेज आंच पर पकायें
  19. गैस बंद कर दें लौकी कोफ्ता तैयार है
  20. चावल पुलाव या रोटी पूडी के साथ खायें खिलायें

मेरी टिप:

ऊपर से फेंटी हुई दही डालकर सर्व करें और भी स्वादिष्ट लगेगा

Reviews for Lauki ka kofta Recipe in hindi (1)

Mamta Sharma8 months ago

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