Name: Kadhai soya chaap recipe by Radhika Chhabra in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10-12 सोया चाप; 1छोटी प्याज; 2 टमाटर; 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1/2 चम्मच हल्दी; देगी मिर्च स्वाद अनुसार; नमक स्वादानुसार; 1छोटी शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई; 2 बड़े चम्मच क्रीम; 2 चम्मच कसूरी मेथी; 4 छोटे चम्मच तेल; 2 छोटे चम्मच मक्खन; 1/2 कप पानी; साबुत मसाले-; 1 बड़े चम्मच साबुत धनिया; 1छोटी चम्मच जीरा; 1 टुकड़ा दालचीनी; 1 साबुत लाल मिर्च; 1 तेज़ पत्ता; 1/2 छोटी चम्मच साबुत काली मिर्च

सामग्री सर्विंग: 4

10-12 सोया चाप
1छोटी प्याज
2 टमाटर
2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी
देगी मिर्च स्वाद अनुसार
नमक स्वादानुसार
1छोटी शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
2 बड़े चम्मच क्रीम
2 चम्मच कसूरी मेथी
4 छोटे चम्मच तेल
2 छोटे चम्मच मक्खन
1/2 कप पानी
साबुत मसाले-
1 बड़े चम्मच साबुत धनिया
1छोटी चम्मच जीरा
1 टुकड़ा दालचीनी
1 साबुत लाल मिर्च
1 तेज़ पत्ता
1/2 छोटी चम्मच साबुत काली मिर्च

निर्देश

साबुत मसालो को कड़ाई में सूखा भून कर ठंडा होने पर पीस लें।
सोया चाप को धोकर उबाल लें व छानकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
मक्खन व तेल को कड़ाई में गरम करें व लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।चाप को भी साथ में भून लें।
रंग बदल जाने पर कड़ाई से निकाल ले।
कड़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर प्याज के पेस्ट को भून लें,अब इसमे टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें।नमक, हल्दी, देगी मिर्च मिलाकर भून लें।
जब घी छोड़ने लगे शिमला मिर्च के टुकड़ों को इसमे मिला दें।
चाप व सूखा मसाला जो हमने तैयार किया है स्वाद अनुसार मिला दें, कसूरी मेथी व 1/2 कप पानी मिलाकर 10 मिनट ढककर पकाये।
अब क्रीम डालकर 3-4 मिनट पकाये, हरा धनिया डालकर गरमा गरम परोसे, चपाती या नान के साथ।

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