रसमलाई | Rasmalai in Hindi

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द्वाराSomya Gupta
निर्मित तिथि 14th May 2017
  • रसमलाई, How to make रसमलाई
रसमलाईSomya Gupta
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  • Somya Gupta
    निर्मित तिथि 14th May 2017

About Rasmalai in hindi

रस मलाई एक बेंगोली डिश है।ये दूध से बनती है, छेना बनाके।यह डिश मोस्टली डिनर पार्टी में आपको मिलेगी तो हम भी अपनी डिनर पार्टी में भी बनाते है।

  • तैयारी का समय60मिनट
  • पकाने का समय60मिनट
  • पर्याप्त6लोग
रसमलाई रेसिपी

रसमलाई बनाने की सामग्री ( Rasmalai Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • दूध 3 लीटर
  • नीबू का रस 2 बड़ी चम्मच
  • अरारोट 2 बड़ी चम्मच
  • शुगर छेना के लिये 2 कप
  • शुगर रस मलाई के लिए 1 कप
  • केसर 2 पिंच
  • कटे हुए मेवे 2 बड़े चम्मच
  • इलाइची 4

रसमलाई बनाने की विधि ( Rasmalai Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. 1 लीटर दूध को और 2 लीटर दूध को अलग अलग उबाले
  2. एक लीटर दूध जब उबल जाये तो गैस को बंद करके 5 मिनट बाद नींबू का रस डाल कर दूध को फाड़ लें।
  3. फिर छेने को एक कपडे में छान कर 4 बार धो लें
  4. अब छेने में से पानी निकाल कर उसको 30 मिनट तक लटका दें।
  5. अब 2 लीटर दूध को भी उबालें और गैस लो करें और दूध उबाले, उसमे से 1/2 कप दूध निकाल कर उसमे केसर मिला दें
  6. अब छेने को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें, उसमें अरारोट मिला कर 10 मिनट तक मसले
  7. अब उसकी छोटी छोटी गोली बना लें
  8. एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी और 8 कप पानी मिला कर उबालें, जब चाशनी उबलने लगे तब उसमें छेने की गोली डाल दें और 15 मिनट के लिए पकने दें तेज गैस पर
  9. अब 2 लीटर दूध गाढा हो गया होगा उसमें केसर वाला दूध मिला दें, और चीनी भी। और 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें
  10. जब छेने ठन्डे हो जाए, तो उसको केसर वाले दूध में मिलकर दो मिनट और पकाएं
  11. उपर से मेवे और इलाइची पाउडर डाल दें, ठंडी होने के बाद ही सर्व करें
  12. आपकी डिनर पार्टी की एक और मिठाई तैयार है।

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