इडली | Idli Recipe in Hindi

द्वारा Mamta Joshi  |  16th May 2017  |  
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  • इडली, How to make इडली
इडलीMamta Joshi
  • तैयारी का समय

    11

    घंटे
  • पकाने का समय

    10

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

40

0





इडली recipe

इडली बनाने की सामग्री ( Idli Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १ कप उडद दाल
  • २ कप चावल
  • १/२ कप पोहा
  • १/२ चम्मच मेथीदाना
  • स्वादानुसार नमक
  • इडली पात्र को ग्रीस करने के लिये कुछ बूंदें तेल

इडली बनाने की विधि ( Idli Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. दाल के साथ और चावल को अलग अलग ૪-५ घंटे के लिये भिगोये।
  2. जब दाल व चावल भीग जाए तब पोहा को अच्छे से धो ले।
  3. अब दाल को मेथीदाने के साथ थोड़ा सा पानी डालकर महीन पीसकर रखे
  4. चावल को भी धुले हुए पोहे के साथ थोड़ा पानी डालकर पीस ले (एकदम महीन नहीं उसमें हल्की सी कणी होना चाहिये )
  5. दाल और चावल की पेस्ट को अच्छे से मिलाकर ढ़क(क्लिंग व्रेप से ताकि फर्मेंटेशन अच्छे से हो) कर ५-६ घंटे के लिये फर्मंटेशन के लिये रख दे ।
  6. ५-६ घंटे बाद इडली बनाने के लिये घोल तैयार हैं ,इसमे आवश्यक्तानुसार नमक डालें ।
  7. इडली पात्र को तेल से ग्रीस कर के उसमें एक एक बड़ा चम्मच घोल डालकर १० मिनट के लिये भाप में पकाएँ ।
  8. चटनी या सांभर के साथ परोसे।

मेरी टिप:

मौसम के हिसाब से फर्मेंटेशन के लिये जयादा या कम समय लग सकता हैं ।

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