वेजिटेबल कोरमा | Vegetable korma in Hindi

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द्वाराMamta Joshi
निर्मित तिथि 17th May 2017
  • वेजिटेबल कोरमा, How to make वेजिटेबल कोरमा
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    निर्मित तिथि 17th May 2017

About Vegetable korma in hindi

सारी सब्जियाँ, कुछ मसालों व नारियल की ग्रेवी में पकाई हुई ।

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय15मिनट
  • पर्याप्त4लोग
वेजिटेबल कोरमा रेसिपी

वेजिटेबल कोरमा बनाने की सामग्री ( Vegetable korma Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १ कटोरी गाजर छोटे टुकड़ों में कटा
  • १ कटोरी फ्रेंच बीन्स छोटी छोटी कटी
  • १ आलू छोटे टुकड़ों में काटकर
  • ३/૪ कटोरी ताज़ी मटर के दाने
  • ३/૪ कप ताज़ा नारियल का चूरा (स्केप)
  • १ बड़ा चम्मच भुनी हुई दालिया (चने)
  • १ चम्मच खसखस
  • १ चम्मच बड़ी सौफ
  • ५-७ काजू
  • २ तेजपत्ता
  • ५-६ लौंग
  • १ चक्र फूल (स्टार अनिस)
  • २ टुकड़े दालचीनी
  • १ बड़ी इलायची
  • १ प्याज बहुत बारीक काटकर
  • १ टमाटर बारीक काटकर
  • २ छोटे चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ३/૪ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ३/૪ टी स्पून हल्दी पाउडर
  • १ टी स्पून गरम मसाला
  • १ बड़ा चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • सजावट के लिये गाजर के स्लाइसेस

वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि ( Vegetable korma Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सारी सब्जियों को गाजर , बीन्स , आलू व मटर को १ कटोरी पानी व थोड़ा नमक डालकर ३-૪ मिनट उबाले।
  2. इसी बीच टमाटर व प्याज काटकर रखें।
  3. मिक्सर में ताज़ा नारियल , सौंफ, काजू, दालिया, खसखस व थोड़ा सा पानी लेकर महीन पेस्ट बना ले।
  4. कड़ाई में तेल गर्म करें। तेजपत्ता , लौंग , चक्र फूल , दालचीनी के टुकड़े , बारीक कटा प्याज , अदरक लहसुन पेस्ट व टमाटर डालें ।
  5. अच्छे से ३-૪ मिनट भूनने के बाद पीसकर रखी नारियल कि पेस्ट मिलाये ।
  6. लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर व गरम मसाला मिलाएँ ।
  7. कच्चापन जाने तक पकाए, फिर सारी उबली सब्जियाँ पानी के साथ ही इसमें मिलाये ।
  8. आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ, तथा नमक मिलाएँ (हमने सब्जियाँ उबालते वक्त भी नमक डाला था ये ध्यान रखें )
  9. २ मिनट तक ढक कर पकाएँ ।
  10. गाजर से सजाकर ये परोसने के लिये तैयार हैं।
मेरी टिप: फ्रोजेन मटर ले रहे हो तो उन्हें उबालने की जरुरत नहीं।

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