वेजिटेबल कोरमा | Vegetable korma Recipe in Hindi

द्वारा Mamta Joshi  |  17th May 2017  |  
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  • वेजिटेबल कोरमा, How to make वेजिटेबल कोरमा
वेजिटेबल कोरमाMamta Joshi
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

29

0





About Vegetable korma Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। वेजिटेबल कोरमा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। वेजिटेबल कोरमा एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार वेजिटेबल कोरमा को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 15 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के वेजिटेबल कोरमा इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल वेजिटेबल कोरमा बना सकते हैं। Mamta Joshi द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर वेजिटेबल कोरमा बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

वेजिटेबल कोरमा रेसिपी

वेजिटेबल कोरमा बनाने की सामग्री ( Vegetable korma Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १ कटोरी गाजर छोटे टुकड़ों में कटा
  • १ कटोरी फ्रेंच बीन्स छोटी छोटी कटी
  • १ आलू छोटे टुकड़ों में काटकर
  • ३/૪ कटोरी ताज़ी मटर के दाने
  • ३/૪ कप ताज़ा नारियल का चूरा (स्केप)
  • १ बड़ा चम्मच भुनी हुई दालिया (चने)
  • १ चम्मच खसखस
  • १ चम्मच बड़ी सौफ
  • ५-७ काजू
  • २ तेजपत्ता
  • ५-६ लौंग
  • १ चक्र फूल (स्टार अनिस)
  • २ टुकड़े दालचीनी
  • १ बड़ी इलायची
  • १ प्याज बहुत बारीक काटकर
  • १ टमाटर बारीक काटकर
  • २ छोटे चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ३/૪ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ३/૪ टी स्पून हल्दी पाउडर
  • १ टी स्पून गरम मसाला
  • १ बड़ा चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • सजावट के लिये गाजर के स्लाइसेस

वेजिटेबल कोरमा बनाने की विधि ( Vegetable korma Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सारी सब्जियों को गाजर , बीन्स , आलू व मटर को १ कटोरी पानी व थोड़ा नमक डालकर ३-૪ मिनट उबाले।
  2. इसी बीच टमाटर व प्याज काटकर रखें।
  3. मिक्सर में ताज़ा नारियल , सौंफ, काजू, दालिया, खसखस व थोड़ा सा पानी लेकर महीन पेस्ट बना ले।
  4. कड़ाई में तेल गर्म करें। तेजपत्ता , लौंग , चक्र फूल , दालचीनी के टुकड़े , बारीक कटा प्याज , अदरक लहसुन पेस्ट व टमाटर डालें ।
  5. अच्छे से ३-૪ मिनट भूनने के बाद पीसकर रखी नारियल कि पेस्ट मिलाये ।
  6. लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर व गरम मसाला मिलाएँ ।
  7. कच्चापन जाने तक पकाए, फिर सारी उबली सब्जियाँ पानी के साथ ही इसमें मिलाये ।
  8. आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ, तथा नमक मिलाएँ (हमने सब्जियाँ उबालते वक्त भी नमक डाला था ये ध्यान रखें )
  9. २ मिनट तक ढक कर पकाएँ ।
  10. गाजर से सजाकर ये परोसने के लिये तैयार हैं।

मेरी टिप:

फ्रोजेन मटर ले रहे हो तो उन्हें उबालने की जरुरत नहीं।

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