साओजी मटन - नागपुर शैली। | Saoji Mutton - Nagpur Style Recipe in Hindi

द्वारा U K  |  2nd Nov 2015  |  
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  •  साओजी मटन - नागपुर शैली।, How to make  साओजी मटन - नागपुर शैली।
साओजी मटन - नागपुर शैली।U K
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    4

    घंटे
  • पर्याप्त

    4

    लोग

437

0

About Saoji Mutton - Nagpur Style Recipe in Hindi

सोचिये अगर आप घर पर साओजी मटन - नागपुर शैली। परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी साओजी मटन - नागपुर शैली। को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। साओजी मटन - नागपुर शैली। की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। U K की ये रेसिपी की तैयारी में कुछ मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 240 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में साओजी मटन - नागपुर शैली। बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के साओजी मटन - नागपुर शैली। इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो साओजी मटन - नागपुर शैली। को ट्राई करना ना भूलें।

साओजी मटन - नागपुर शैली। recipe

साओजी मटन - नागपुर शैली। बनाने की सामग्री ( Saoji Mutton - Nagpur Style Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मटन 500 ग्राम - मध्यम आकार के टुकड़े।
  • 3 बङे प्याज, महीन पेस्ट में।
  • 2 बङे टमाटर, प्यूरी बना हुआ।
  • 8-10 लहसून फली का पेस्ट।
  • लाल मिर्च पाउडर-2 बङे चम्मच।
  • हल्दी पाउडर-1छोटा चम्मच।
  • सरसों दाना-1 छोटा चम्मच।
  • हींग-1 छोटा चम्मच।
  • साओजी मसाला 3 बड़े आकार का चम्मच।
  • जरुरत के अनुसार तेल।
  • नमक स्वाद के अनुसार।
  • 1/2 कप धनिया पत्ता।
  • 1/2 कप पुदीना पत्ता।
  • 2 हरी मिर्च।
  • 150 ग्राम दही।

साओजी मटन - नागपुर शैली। बनाने की विधि ( Saoji Mutton - Nagpur Style Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. आधा कप धनिया, आधा कप पुदीना और 2 हरी मिर्च का पेस्ट बनायें।
  2. धुले मटन के टुकड़ों पर इसे लगाएं और इसे 8 घंटे तक मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रखें।
  3. सरसों दाना डालें और इसे चटकने दें।
  4. प्याज और हल्दी पाउडर डालें और अच्छे से चलाएं।
  5. एक बार प्याज से कच्चा गंध निकल जाने के बाद , लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें। टमाटर प्यूरी डालें और चलाएं।
  6. एक बार जब सभी मिश्रण तेल छोड़ने लगे, तो इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह चलाएं।
  7. मसालेदार मटन को डालें, आँच को तेज करें और एक या दो मिनट के लिए अच्छे से चलाएं ।
  8. अब हींग ,नमक डालें और चलाए।
  9. लौ को मध्यम करें और दही डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि ग्रेवी एक समान न हो जाय। ढक दें और लौ को कम करें।
  10. 2 घंटे के लिए धिरे-धिरे पकाएं। यदि आपका मटन ताजा है तो यह पक जाएगा।
  11. साओजी मसाला डालकर अच्छी तरह से चलाएं। 250 मिलीलीटर पानी डालें और अगले दो घंटे के लिए धीरे- धीरे पकाएं।
  12. आवश्यकता के अनुसार ग्रेवी के गाढापन के जाँच करें और जरुरत के अनुसार पानी की मात्रा को बढाएं ।

मेरी टिप:

गाढी ग्रेवी साओजी मसाला का वास्तविक स्वाद देता है और दही भारीपन देता है और गहराई से बनावट को सुधारता है।

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