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सहजन का अचार

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तैयारी का समय  10 min
पकाने का समय  10 min
पर्याप्त  6 people
Neha Mangalani24th May 2017

Sahjan ka achar रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Sahjan ka achar in hindi

  • सहजन फली छील कर टुकङे की हूई २०-२५
  • सरसो का तेल १ कप
  • राई की दाल (पीली राई) १/४कप
  • सौंफ ५ बङे चम्मच
  • मेथी दाना ५ बङे चम्मच
  • हिंग १/२छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी १ छोटा चम्मच
  • लालमिर्च पाउडर २छोटे चम्मच

How to make Sahjan ka achar in hindi ( Sahjan ka achar banane ki vidhi )

  1. एक बर्तन मे ४कप पानी डाले, और उबालने रखे जब पानी उबलने लगे सहजन के टुकड़े डाल कर २मिनट पकाये फिर गैस बंद कर दे इन्हे गरम पानी से निकालकर छलनी मे रख दे
  2. बर्तन मे मेथी दाना सौंफ को एक साथ थोड़ा सा सेक ले, और दरदरा पीस ले
  3. सरसो के तेल को बहुत गरम कर ले और फिर ठंडा होने दे
  4. अब एक साफ बर्तन मे सहजन के टुकड़े, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी ,पीसा हुआ मेथीदाना और सौंफ का मिश्रण, राई की दाल सब अच्छी तरह मिला ले
  5. ठंडा किया हुआ सरसो तेल मिला ले और बरनी मे भर ले ३-४दिन मे अचार तैयार हो जायेगा

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