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सुन्दल

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तैयारी का समय  420 min
पकाने का समय  15 min
पर्याप्त  3 people
Roop Parashar25th May 2017

Sundal/kadale kalu usli रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Sundal/kadale kalu usli in hindi

  • 1/2 कप काला चना
  • 1 बड़ी चम्मच कद्दूकस किया नारियल
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 छोटी चम्मच तेल
  • 1/4 छोटी चम्मच हींग
  • 8 से 10 करी पत्ता
  • 1/2 छोटी चम्मच सरसों के दाने
  • 1/3 छोटी चम्मच जीरा
  • 1 छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • नमक स्वादानुसार

How to make Sundal/kadale kalu usli in hindi ( Sundal/kadale kalu usli banane ki vidhi )

  1. सुन्दल बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को पानी से साफ धोकर 7 से 8 घंटे या रातभर पानी मे भिगो कर रखें.
  2. अब काले चने से अतिरिक्त पानी को निकाल दें और प्रैशर कुकर में 2 कप पानी डालकर 2 सिटी आने तक पका लें(अत्यधिक न पकाएं).
  3. प्रैशर कुकर की सारी भाप निकल जाने के बाद ढक्कन को खोले और इन चनों को छलनी में छान कर अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें.
  4. अब एक पैन में तेल गरम करें और इसमे सरसो के दाने डालकर चटकाएं इसके बाद इसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड तक भूनें और फिर करी पत्ता,हींग और अदरक डालकर भूनें.
  5. अब इसमें काले चने और नमक और नारियल डालकर अच्छे से मिलाएं और 1 बड़ी चम्मच पानी डालकर पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं या जब तक इसके अंदर डाला गया पानी न सूख जाए तब तक इसे ऐसे ही पकाएं.
  6. अब स्वादिष्ट सुन्दल तैयार है आप इसे नारियल पाउडर से सजाकर गरम-गरम परोसें..:blush:

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