Name: Tamatar pyaj chutney recipe by Pratima Pradeep in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 बडे़ आकार के टमाटर; 2-3 मध्यम आकार के प्याज; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 छोटा चम्मच चना दाल; 1 बडा़ चम्मच चीनी; 1 छोटा चम्मच राई या सरसो; 2-3 लहसुन की कलियां; नमक स्वादानुसार; 1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 4-6करी पत्ता; तेल 2 बडे चम्मच

Tamatar pyaj chutney रेसपी के बारे में

दक्षिण भारत के खाने के साथ सर्व की जाने वाली टमाटर प्याज चटनी पराठे और पकौड़े के साथ भी काफी स्वादिष्ट लगती है

सामग्री सर्विंग: 4

2 बडे़ आकार के टमाटर
2-3 मध्यम आकार के प्याज
2 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच चना दाल
1 बडा़ चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच राई या सरसो
2-3 लहसुन की कलियां
नमक स्वादानुसार
1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4-6करी पत्ता
तेल 2 बडे चम्मच

निर्देश

प्याज और टमाटर को अलग अलग काट लें
लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें
कड़ाई में 1 बडे़ चम्मच तेल डालकर गरम करें
गरम तेल में चना डालकर चटकाएं 1खड़ी मिर्च को तोड़ कर डालें
प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें
प्याज भून जाने के बाद टमाटर डालें
चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर टमाटर गलने तक पकायें
टमाटर गल जाये तो गैस बंद करके प्याज टमाटर ठंडा होने दें
ठंडा होने पर टमाटर प्याज मिश्रण को मिक्सी में पीस लें
आवश्यकता हो तो पीसते समय थोड़ा पानी मिला लें
मिक्सी से निकाल कर किसी कटोरी या बाउल में चटनी को रख लें
कढाई मैं बाकी बचा तेल डालकर सरसो दाना चटकाएं सूखी लाल मिर्च ओर करी पत्ता डाल कर चटनी में छौंक लगाएं
टमाटर प्याज चटनी तैयार है आप इसे इडली डोसा उत्तपम के साथ सर्व करे

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