Name: Chettinad Kuzhi Paniyaram recipe by Pooja Misra in Hindi at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 2
Ingredients: 1 कप चावल; 1 कप इडली रवा; 1/4 कप उड़द दाल; 1 बड़ी चम्मच मेथी दाना; स्वादानुसार नमक; 1 प्याज़; 2 छोटी चम्मच राई; 1 बड़ी चम्मच चना दाल; कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च; 3 बड़ी चम्मच कसा नारियल; 2 चम्मच तेल

चेट्टिनाद कुज़ी पनियारम रेसपी के बारे में

पनियारम एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है , इसे बनाना बहुत ही आसान और सरल है।

सामग्री सर्विंग: 2

1 कप चावल
1 कप इडली रवा
1/4 कप उड़द दाल
1 बड़ी चम्मच मेथी दाना
स्वादानुसार नमक
1 प्याज़
2 छोटी चम्मच राई
1 बड़ी चम्मच चना दाल
कड़ी पत्ता
2 हरी मिर्च
3 बड़ी चम्मच कसा नारियल
2 चम्मच तेल

निर्देश

दोनों चावल को एक साथ और मेथी दाना और उड़द दाल को अलग अलग 5 घंटे के लिए भिगोये।
उड़द दाल औऱ मेथी दाना को इकट्ठा पीस ले और एक बाउल में निकाल ले।
चावल को पीसे और बाउल में मिक्स कर ले, स्वादानुसार नमक डालें और इसको 10 से 12 घंटे के लिए फरमेंट होने रख दे।
अब कड़ाही में तेल डालें । इसमे हरि मिर्च,राई,कड़ी पत्ता,चना दाल ,उरद दाल डाले, अब इसमें प्याज़ डाले और थोड़ा भून लें। कसा नारियल भी 2 मिनट भून लें।
अब इस मिश्रण को चावल के घोल में डाले।
पनियारम पैन को गरम कर ले और तेल लगाए। इसमे घोल भरे और पकने दे। दोनों तरफ से अच्छे से पका लें।
गरमा गरम पनियारम अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

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