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गाजर मक्खन सेट दोसा

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तैयारी का समय  960 min
पकाने का समय  20 min
पर्याप्त  5 people
Zulekha Bose28th May 2017

Gajar makkhan set dosa रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Gajar makkhan set dosa in hindi

  • १ १/२ कप साधारण चावल
  • १/२ कप काली उड़द दाल
  • ११/२ कप बॉयल्ड राइस /इडली बनाने के चावल
  • १/२ कप  पोहा
  • १/४ कप चावल का आटा
  • १/२ छोटा चम्मच सोडा
  • १/२ कप लय्या/मुरमुरा
  • मक्खन आवश्यकता अनुसार
  • कुछ करी पत्ते
  • २ गाजर कसी हुई

How to make Gajar makkhan set dosa in hindi ( Gajar makkhan set dosa banane ki vidhi )

  1. साधारण चावल,इडली चावल,काली उरद दाल को एक गहरे और बड़े बर्तन में डालकर दो से तीन बार पानी से धोकर भिगो लें |
  2. लैय्या/मुरमुरा और पोहा अलग बर्तन में भिगो दें |
  3. ६-८ घंटे भीग जाने के बाद सबको मिक्सर ग्राइंडर या वेट ग्राइंडर में आवश्यकतानुसार पानी डालकर पीस लें |
  4. चावल के आटे को मैदा में मिलाकर थोड़े पानीके साथ एक पेस्ट(मिश्रण) तैयार कर लें | 
  5. इस पेस्ट को चावल और दाल के पेस्ट को ग्राइंडर से निकालते ही मिला लें |
  6. सेट डोसा बैटर (पेस्ट )को खमीर उठाने के लिए किसी गरम जगह पर ८-१० घंटे के लिए ढककर रख दें |
  7. १० घंटे बाद सेट डोसा केे बैटर में  सोडा और नमक स्वादानुसार मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें |
  8. चुल्हे पर भारी तले का नॉन स्टिक तवा गरम होने को रख दें |
  9. आंच मध्यम कर ले और एक कटोरी में या एक बड़े चमचे में डोसा पेस्ट भरकर तवे में डाल ले, डोसे को चमचे य कटोरी से थोड़ा ही फैलाए |
  10. सेट दोसा के लिए मोटी परत की ही आवश्यकता है
  11. ऊपर से कसा हुआ गाजर फैला दें, थोड़ी कटी हरी धनिया फला दें |
  12. ऊपर से 1 चम्मच बटर सेट डोसे के चारों तरफ डाल लें|
  13. ढककर मध्यम आॉच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें |
  14. इसी तरह से सारे गाजर सेट दोसा तैयार कर लें |
  15. तवे से गरमा गरम सेट डोसा उतारकर नारियल की चटनी य प्याज की चटनी के साथ परोस लें |

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