Name: Sabut moong dal recipe by Geeta Sachdev in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 छोटी कटोरी मूंग साबुत हरी दाल; 4 कटोरी पानी; 1 टमाटर छोटे टुकड़ों में काट हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 छोटा टुकड़ा अदरक कसा हुआ; 1/2 चम्मच हल्दी; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच नमक; 1 बडा चम्मच तेल; छोंक लगाने के लिए; 1 बडा चम्मच देसी घी; 1/2 चम्मच जीरा; 1/4 चम्मच हींग; 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 1/2 चम्मच दाल का मसाला या चना मसाला; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; धनिया पत्ती कटी हुई

सामग्री सर्विंग: 2

1 छोटी कटोरी मूंग साबुत हरी दाल
4 कटोरी पानी
1 टमाटर छोटे टुकड़ों में काट हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा टुकड़ा अदरक कसा हुआ
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच नमक
1 बडा चम्मच तेल
छोंक लगाने के लिए
1 बडा चम्मच देसी घी
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हींग
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच दाल का मसाला या चना मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
धनिया पत्ती कटी हुई

निर्देश

दाल को धो कर 1/2 घंटे के लिए 4 कटोरी पानी में भिगो दें ।
कुकर में दाल पानी सहित डालें ।
साथ ही टमाटर मिर्च अदरक और सूखे मसाले भी डाल दें ।
गैस पर कुकर को बिना ढके एक दो उबाल तक उबलने दें ।
तेल डाल कर ढक्कन बंद कर धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक तीन से चार सीटी आने तक पकाएँ ।
गैस बंद कर दें ।
कुकर थोड़ा ठंडा होने पर खोलें, करछी से अच्छी तरह दाल को चलाएं व एक सार कर लें ।
ज़रूरत हो तो गाढा करने के लिए बिना ढक्कन के दाल को पकाएं ।
ज़रूरत के हिसाब से और पानी भी मिला लीजिए ।
गैस बंद कर दें ।
एक छोटे पैन में घी गरम करें
हींग जीरा डाल कर तड़काएं
लाल मिर्च डाल कर गैस बंद कर दें ।
गर्म मसाला और दाल का मसाला भी घी में डाल दें ।
अब ये घी दाल में डाल दें
धनिया पत्ती डाल कर चावल के साथ परोसें

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