Name: Beetroot dhokla ( Little Heart Bites ) recipe by Neelam Barot in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: सूजी २ कप; चावल का आटा २ कप; बीटरूट १ घिसा हुआ; दही ४ बड़े चम्मच; नमक स्वाद के अनुसार; अजवाइन १/२ छोटी चम्मच; हरी मिर्च २ कटी हुई; पानी २ से ३ गिलास ( ढोकला पकाने के लिये ); पानी २ कप; इनो सोडा १/४ छोटी चम्मच; तड़के के लिए :-; तेल २ बड़ा चम्मच; हरी मिर्च कटी हुई २; मीठे नीम के पत्ते ७ से ८; जीरा १/४ छोटी चम्मच; हींग २ चुटकी; तिल १/२ छोटी चम्मच; धनिया पत्ती १ बड़ा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

सूजी २ कप
चावल का आटा २ कप
बीटरूट १ घिसा हुआ
दही ४ बड़े चम्मच
नमक स्वाद के अनुसार
अजवाइन १/२ छोटी चम्मच
हरी मिर्च २ कटी हुई
पानी २ से ३ गिलास ( ढोकला पकाने के लिये )
पानी २ कप
इनो सोडा १/४ छोटी चम्मच
तड़के के लिए :-
तेल २ बड़ा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई २
मीठे नीम के पत्ते ७ से ८
जीरा १/४ छोटी चम्मच
हींग २ चुटकी
तिल १/२ छोटी चम्मच
धनिया पत्ती १ बड़ा चम्मच

निर्देश

एक कटोरे में सूजी दही नमक और अजवाइन डालें, ओर मिक्स करले।
अब मिक्सी जार ले उसमे बीटरूट और मिर्च डाले और पेस्ट जैसा बनाले।
अब उसमे आटे का जो मिश्रण बनाया है ,वो डाले और पीस ले अगर जरूरी लगे तो १ कप पानी डालें।
थाली को हल्का सा तेल लगा के रख ले।
अब ढोकला कुकर में पानी डाल के गर्म करें।
अब मिश्रन के घोल में सोडा डाल के अच्छे से मिला ले और फिर थाली में २ से ३ बड़े चम्मच डाले।
जब पानी गर्म हो जाए तब उसमे ढोकला बनाले।
अब ढोकला को हार्ट शेप के कुकी कटर से काट ले।
अब तड़के के लिए एक कड़ाई ले उसमे तेल गर्म करें और जीरा डालें।
फिर हींग, मीठे नीम के पत्ते, हरी मिर्च डालें फिर तिल डाले और ढोकला डाले।
५ मिनिट के लिए पकाए फिर धनिया पत्ती डाले और परोसे।
बीटरूट ढोकला को मसाला दही के साथ परोसें।

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