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Parul Jain
ये शाही हरी सब्जी है, जो पूरी कचौरी के साथ खायी जाती है।
wowieee!
सबसे पहले टिंडोे को छीलकर चीरा लगाए।
टिंडो को साफ पानी से धो लें।
टमाटर धोकर पीस लें।
अब कुकर में तेल गरम करें।
हींग वह जीरा चटकाये।
पीसे टमाटर डालकर भूने।
जब टमाटर तेल छोड़ दें तो
लाल मिर्च, देगी मिर्च , धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मसाला भूने।
अब १ कटोरी मलाई डाल कर थोड़ा सा भूने।
मलाई डालकर भूने
जब मलाई घी छोड़ने लगे तो
चीरा लगे टिंडे डाले।
टिंडे डाले
स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से चलाये।
१/२ कटोरी पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। २ ,३ सीटी लगाकर गैस बंद कर दें। प्रेशर निकल जाने पर ढक्कन खोल दें। चैक कर ले कि टिंडे गल गये है या नही यदि ना गले हो तो और सीटी लगाएँ, टिंडे गल जाने पर सब्जी परोसें और हरे धनिये से सजाये।
व परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anupama Chaturvedi
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