Name: Methi matar malai recipe by vinal Shah in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: उबले मटर 250,250 मेथी कटी हुई,1 चम्मच जीरा,; 1 काजू बारीक़े टुकड़ो में(ओपेशनल); मलाई 3 चम्मच+1 सजाने के लिए ऊपर से; 1/2 चम्मच हल्दी,1 चममच धनिया पाउडर,1/२ लाल मिर्च,; 1 चममच गरम मसाला,2 चममच सक्कर,; 3/4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई; 2 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 2

उबले मटर 250,250 मेथी कटी हुई,1 चम्मच जीरा,
1 काजू बारीक़े टुकड़ो में(ओपेशनल)
मलाई 3 चम्मच+1 सजाने के लिए ऊपर से
1/2 चम्मच हल्दी,1 चममच धनिया पाउडर,1/२ लाल मिर्च,
1 चममच गरम मसाला,2 चममच सक्कर,
3/4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
2 चम्मच तेल

निर्देश

एक कड़ाई में 2 चममच तेल गरम करे,
गरम होने के बाद जीरा डाले, जीरा तड़कने के बाद बारीक़ कटी हरी मिर्च,उबले हुए मटर डालकर चम्मच से चलाये |
अब काटकर धूली हुई मेथी डाले, मेथी जब पानी सुखने लगे तब हल्दी, लालमिर्च,धनिया पाउडर डाले |
साथ में स्वाद अनुसार नमक और शक्कर डालकर चम्मच से मिक्स करले |
जब तेल अलग होने लगे आँच कम कर मलाई मिलाये ,और बराबर सब्जी में घुलने दें, किनारों से तेल अलग होने लगे तब ऊपर से बारीक़ काजू ,गरम मसाला मिलाकर उपरसे क्रीम से सजा कर गरमा गरम परोसे.

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