काजू करेला की सब्जी | Kaju Karela Dry Subzi in Hindi

1 रिव्यू
रेट करें
द्वाराNeelam Barot
निर्मित तिथि 8th Jun 2017
  • काजू करेला की सब्जी, How to make काजू करेला की सब्जी
काजू करेला की सब्जीNeelam Barot
  • काजू करेला की सब्जी | Kaju Karela Dry Subzi in Hindi (3 लाइक्स )

  • 1 रिव्यू
    रेट करें
  • Neelam Barot
    निर्मित तिथि 8th Jun 2017

About Kaju Karela Dry Subzi in hindi

काजू करेला की सब्जी थोड़ी सी मीठी ओर कुरकुरी बनती है, ये एक गुजराती सब्जी है जो काजू, करेला ओर मसालो से बनती है जो गर्मियों में खास बनती है और इसे आमरस ओर रोटी के साथ परोसा जाता है। करेला बहोत गुणकारी है इसका उपयोग भोजन में करने से बहोत सी बीमारियो से निजात पा सकते हैं।

  • तैयारी का समय15मिनट
  • पकाने का समय20मिनट
  • पर्याप्त4लोग
काजू करेला की सब्जी रेसिपी

काजू करेला की सब्जी बनाने की सामग्री ( Kaju Karela Dry Subzi Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • करेला ५०० ग्राम
  • काजू १ कप
  • नमक १/२ छोटी चम्मच
  • तेल २ बड़े चम्मच
  • राई १/४ छोटी चम्मच
  • हींग १/४ छोटी चम्मच
  • मसाले के लिए :-
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर १ ओर १/२ छोटी चम्मच
  • धनिया जीरा पाउडर १ बड़ी चम्मच
  • हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच
  • नमक जरा सा/ दो चुटकी भर
  • चीनी १ बड़ी चम्मच
  • भूनी और पिसी हुई मूंगफली २ बड़े चम्मच
  • नारियल सूखा खीसा हुवा १ बड़ा चम्मच
  • तिल १ बड़ी चम्मच
  • नींबू का रस १ मध्यम नींबू लें

काजू करेला की सब्जी बनाने की विधि ( Kaju Karela Dry Subzi Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. करेला को छील के रख ले।
  2. अब उसे लंबी लंबी काट ले।
  3. अब करेले में नमक डालें और अच्छे से मिला के फिर ढक के रख दे ६ से ७ मिनट के लिए।
  4. अब करेला को हाथो से मसल लें और उसका रस निकाल ले।
  5. अब करेला सब्जी बनाने के लिए तैयार है।
  6. अब कड़ाई ले उसमे तेल डाले और गर्म होने दे फिर उसमे काजू डाले।
  7. जब काजू सुनहरे रंग के होजाए तो उसे एक प्लेट में निकाल ले।
  8. सारे मसाले ओर करेला तैयार है तड़के के लिए।
  9. अब कडाई में बाकी बचा तेल डाले और गर्म करें जब तेल गर्म होजाए तब उसमे राई डाले और राई के फूट ने पर हींग डाल दे।
  10. फिर उसमे सारे मसाले डाले और फिर करेला भी डाल दे और फिर मिला ले।
  11. करेला को अच्छे से मिला ले और पिसी हुई मूंगफली डाले।
  12. अब खीसा हुवा नारियल, चीनी और तिल डाले।
  13. अच्छे मिला ले और धीमी आंच पे पकने दे।
  14. करीब ५ से ७ मिनिट पकाए।
  15. अब सब्जी में नींबू का रस डाले और अच्छे से मिला लें।
  16. अब सब्जी को ढक के रख दे ५ से ७ मिनिट के लिए
  17. अब सब्जी में काजू डाले और ५ मिनिट पकाए बिना ढके कुरकुरा होने तक।
  18. अब सब्जी बनके तैयार है परोसने के लिए।
  19. काजू करेला की सब्जी तैयार है आमरस ओर रोटी के साथ परोसें।
मेरी टिप: नमक ध्यान से डाले करेला में पहलेसे डाला हुवा है।

Reviews for Kaju Karela Dry Subzi in hindi (1)

Anmol Batra2 months ago
amazing dish
Reply