काजू करेला की सब्जी थोड़ी सी मीठी ओर कुरकुरी बनती है, ये एक गुजराती सब्जी है जो काजू, करेला ओर मसालो से बनती है जो गर्मियों में खास बनती है और इसे आमरस ओर रोटी के साथ परोसा जाता है। करेला बहोत गुणकारी है इसका उपयोग भोजन में करने से बहोत सी बीमारियो से निजात पा सकते हैं।
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