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Sakshi Goswami
बहुत ही स्वादिष्ट और सबको पसंद आने वाला नाश्ता है,एक बार जरूर बनाएँ, और इतनी मुलायम इडली बनाने में हमने ईनो का प्रयोग भी नही किया है कैसे जानिये इस विधि से।
Amazing snack
सबसे पहले सूजी ,बेसन और दही को मिला ले ,और जरूरत के हिसाब से पानी मिला कर घोल तैयार कर ले और रात भर या कम से कम ४ घंटे के लिए रख दें।
अब जब आप सुबह या ४ घंटे बाद बाद देखेंगे तो ख़मीर उठ गया होगा , और जितना आपने भिगोया था घोल उसका दुगना हो जाएगा।
अब आप इस घोल में नमक डालें और जरूरत लगे तो पानी डाल के घोल को पतला करे इतना।
अब इस घोल में मीठा सोडा डाले।
अब टाटरी भी डाल दे और दो बूंद पानी डाल कर मिला लें।
अब इडली साँचा में पानी उबलने रखे और इडली प्लेट में तेल लगा कर घोल डाल दे।
अब इसे ढक दे १५ से २० मिनट के लिए।
अब चाकू की मदद से देखे की इडली बन गई क्या अगर अंदर से गीली लगे तो 5 मिनट और पकने दे, अब निकाल ले सांचे से ,जब पक जाए।
अब ठंडा होने पर इडली निकाल ले और आधे टुकड़े कर दे
अब टमाटर को बारीक काट दी और हरी मिर्च को लंबी काट लें।
अब कड़ाई में तेल गरम करे उसमे सरसो दाना डाल दे ।
जब वो चटक जाए तब टमाटर हरी मिर्च डाल दे और फिर मसाले डाल दे।
जब टमाटर नरम पड़ जाए तब इडली डाल दे।
अब अच्छे से मिला ले।
तैयार है आपकी स्वादिष्ट ,फ्राइड इडली
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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