Name: Bread pockets recipe by Febina Farook in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ब्रेड के 10 स्लाइसेस; ब्रेड क्रंब्स; 1 अंडा; भरवां के लिए:; 2 प्याज कटे हुए; 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट; आधा टमाटर कटा हुआ; आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर; 2 छोटा चम्मच टोमैटो कैचप; 2 छोटा चम्मच मायोनिज़; आधा कप चिकन उबले और कटे हुए; आधा कप हरी मटर (मैंने जमी हुई इस्तेमाल की); डीप फ्राय करने के लिए तेल; नमक

सामग्री सर्विंग: 4

ब्रेड के 10 स्लाइसेस
ब्रेड क्रंब्स
1 अंडा
भरवां के लिए:
2 प्याज कटे हुए
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आधा टमाटर कटा हुआ
आधा छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पावडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
2 छोटा चम्मच टोमैटो कैचप
2 छोटा चम्मच मायोनिज़
आधा कप चिकन उबले और कटे हुए
आधा कप हरी मटर (मैंने जमी हुई इस्तेमाल की)
डीप फ्राय करने के लिए तेल
नमक

निर्देश

भरवां बनाने के लिए:
एक पैन 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। उसमेंं प्याज को हल्का तलें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और प्याज सुनहरा भूरा होने तक फ्राय करें।
अब कटे टमाटर डालें और इसके नर्म होने तक भुनें। फिर कश्मीरी लाल मिर्च और हल्दी पावडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद टोमैटो कैचप और मायोनिज डालें। फिर हरी मटर डालें और कुछ सेकंड तक हल्का तलें।
अब चिकन डालें। सारी सामग्रियों को ऐसे मिलाएं कि चिकन पर मसाले चिपक जाएं। फिर आंच बंद कर दें और इस भरवां मिश्रण को बगल रख दें।
ब्रेड स्लाइसेस तैयार करने के लिए:
ब्रेड के कड़क कोने काटकर अलग कर दें। दो स्लाइसेस एक के ऊपर एक रखकर बेलन से बेलकर चपटा कर लें। फिर कुकी कटर से इसके गोल-गोल टुकड़े काट लें।
ब्रेड के कटे टुकड़ों को ब्रेड क्रंब्स जैसा इस्तेमाल करने के लिए बगल रख दें। उधर दूसरे ब्रेड स्लाइसेस के साथ भी इस प्रक्रिया को दोहराएं। 10 स्लाइसेस की जरुरत पड़ेगी। फिर ब्रेड के कटे गोल टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और बाद में ब्रेड क्रंब्स में घुमा लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें ये ब्रेड के टुकड़े सुनहरे भूरे होने तक डीप फ्राय करें। फिर इन्हें बाहर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
तले ब्रेड टुकड़ों को बीच से काटें ताकि ये पॉकेट्स जैसे दिखें। फिर इन पॉकेट्स में भरवां मिश्रण भरें। साथ ही कटे टमाटर भी भर दें और गर्मागर्म परोसकर मजा लें।

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