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Roop Parashar
Superb...
काबुली चने को 6 घंटे पानी मे भिगोएं और सुबह उसे हल्का सा नमक डालकर उबाल लें.
पालक को साफ धोकर, आधा कप पानी मे 2 मिनट के लिए उबाल लें,उसके बाद पानी से निकालकर एक तरफ रखें, ठंडा होने पर अच्छी तरह निचोड़ लें और अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें.
अब काबुली चने और पालक को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें.
अब इसमें अदरक, प्याज़, हरी मिर्च , ब्रेड क्रम्ब्स और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब इस मिश्रण से एक लड्डू जितना मिश्रण ले उसमे 2 पनीर के टुकड़े रखे, और टिक्की का आकार बनाएं(जैसा कि तस्वीरों में दिखाया गया है).
अब एक पैन गरम करें और कम तेल की सहायता से इन टिक्कियों को सुनहरी होने तक सेकें, अब काबुली चने और पालक की टिक्कियां तैयार है इन्हें चाय और टोमेटो सॉस के साथ गरम-गरम परोसें और आंनद लें.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
Kuldeep Kaur Arora
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