Name: Manganem | Goan Chana Dal Sweet Dish For Diwali recipe by Raksha Kamat in Hindi at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल 2 कप; चना दाल 1 कप; साबुदाना 1/2 कप; घिसी हुई गुड़ 1 कप; काजू 20; घी 1 टेबलस्पून

चना दाल को 4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।

साबुदाना को धोकर बगल में रख दें।

काजू के दानों को 2-3 टुकड़ों में तोड़े, इसे घी में भुनें और बगल में रख दें।

छिले हुए नारियल को 2 कप पानी में भिगोएं। फिर इसे छन्नी से छानें और नारियल का दूध निकाल लें। इसके बचे हुए बुरादे को भी बचाकर रखें।

अब 1/2 कप पानी को नारियल के बचे हुए टुकड़ों में डालें और इसमें से भी दूध निचोड़ लें।

गाढ़े और पतले नारियल के दूध को एक साथ मिलाएं और इसे बगल में रख दें।

5 कप पानी में चना दाल को प्रेशर कुकर में पकाएं। हांलाकि, इसे हद से ज्यादा ना पकाएं। बस ये पीसने लायक तक पक जाना चाहिए। उतना पकने के बाद बचे हुए पानी को अलग कर दें।

गहरे तल वाले पैन को गर्म करें, इसमेें पानी से अलग किए हुए पके चना दाल को मिलाएं।

अब इसमेंं नारियल दूध और साबुदाना मिलाएं और इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

फिर इस मिश्रण में गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं।

इसे भुने हुए काजू के दानों से सजाएं और गर्म-गर्म परोसें