Name: Leopard print bread recipe by Somya Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 5
Ingredients: मैदा 3 कप; कोको पाउडर बड़ी चम्मच; गुनगुना दूध 1/2 कप; एक्टिव ईस्ट 1 बड़ी चम्मच; चीनी 1 बड़ी चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; ओलिव आयल 2/3 कप

दूध में चीनी और यीस्ट डाल कर 10 मिनट के लिए रख दें जिससे यीस्ट में झाग बन जाये

अब मैदे में यीस्ट और नमक डाल कर मिला लें और गुनगुने पानी से गूँथ लें

अब मैदे में आयल मिला कर मैदे को हाथ से 10 से 12 मिनिट तक मसलते रहे और (2 बड़ी चम्मच आयल बचा लीजिये)

जब मैदा चिकनी हो तब उसको 3 भाग में बाट दें 50%, 25% ,25% अब जो पहले बाला 50% भाग ह उसको एक बर्तन में ऊपर से थोड़ा तेल लगा कर ढक कर रख दें। अब 2 बाला भाग में 1 बड़ी चम्मच कोको पाउडर मिला कर अच्छे से मसल कर उसको भी एक बर्तन में तेल लगाके ढक कर रख दें। अब 3 भाग में 2 बड़ी चमच्च कोको पाउडर मिला कर अच्छी तरह मसल लें बोर इसको भी तेल लगा कर ढक कर रख दें जब तक ये साइज में दुगने न हो जाये। लगभग 1 घंटा का समय लग जायेगा।

अब ये साइज में दुगने हो गये लगभग 1 घंटे का समय लगेगा, अब इसको फिर से 5 मिनट तक मसलेंगे।

अब इनको 8 भाग में बाट दें और छोटी छोटी बॉल बना लें

अब हम दूसरे नंबर बाले भाग की एक भाग को लंबा कर लेंगे , जैसे छड़ी होती है इसकी लंबाई ब्रेड टिन के साइज की होनी चाहिये। इसी तरह 8 छड़ी बना लेंगे

अब हम तीसरे नंबर बाले मैदे की बॉल को लंबा बेल लें सिलेंडर शेप में

अब हम जो दूसरे नंबर की मैदे की छड़ी बनायीं थी उसको इसके ऊपर रख देंगे

अब हम इसको रोल कर देंगे

और इस तरह छड़ी बना लेंगे

अब जो पहला भाग था उसको भी लम्बा लम्बा बेल लेंगे

अब हमने जो पहले दूसरे और तीसरे भाग को मिला कर छड़ी बनायीं थी उसको इसके ऊपर रख देंगे

अब हम इसकोभी रोल कर लेंगे

ध्यान रहे सब की लंबाई ब्रेड टिन के बराबर होनी चाहिये

इसी तरह सारी छड़ी बना लेंगे

अब ब्रेड टिन को तेल लगा कर मैदा छिडक देंगे और साडी छड़ी को उसमे रख देंगे

अब हम इसपर थोड़ा तेल ब्रश कर देंगे और दोबारा दुगना होने के लिए ढक कर रख देँगे। जब मैदा साइज में दुगनी हो जाये तब उसको पहले से गरम ओवन में 180℃ पर 40 मिनट तक पकाएंगे