कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स | Kothimbir vadi / dhaniya patte ke fritters in Hindi

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द्वारा Mamta Joshi
निर्मित तिथि 23rd Jun 2017
  • कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स, How to make कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स
कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्सMamta Joshi
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    निर्मित तिथि 23rd Jun 2017

About Kothimbir vadi / dhaniya patte ke fritters in hindi

ये महाराष्ट्र का बहुत प्रसिद्ध स्नैक हैं। धनिया पत्ते व बेसन से बनी नमकीन केक को टुकड़ों में काटकर तला गया हैं। इसे बनाने कि दो तीन विधियाँ हैं। यहाँ तक कि मेरे मायके व ससुराल में भी अलग अलग तरह से बनाते हैं , पर स्वाद वही ना भूल पाने वाला।

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में 20 मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स बना सकते हैं। Mamta Joshi द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 8 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

  • तैयारी का समय5मिनट
  • पकाने का समय20मिनट
  • पर्याप्त8लोग
कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स रेसिपी

कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स बनाने की सामग्री ( Kothimbir vadi / dhaniya patte ke fritters Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १ कटोरी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • १ कटोरी बेसन(१५० ग्राम )
  • १ कटोरी छाछ
  • १ कटोरी पानी
  • १ छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • १ हरी मिर्च कुटी हुई
  • १/२ चम्मच हल्दी पाउडर
  • १/૪ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • १ छोटा चम्मच तिल्ली
  • १ चम्मच सौफ व सूखा खडा धनिया मोटा पीसकर
  • २ चम्मच तेल + तलने के लिये तेल
  • कुछ दाने राई के

कोथिंबीर वडी / धनिया पत्ते के फ्रिटर्स बनाने की विधि ( Kothimbir vadi / dhaniya patte ke fritters Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. बेसन को छाछ व पानी में घोलकर बिना गुठली का घोल तैयार करें।
  2. सारे मसाले , लहसुन-अदरक का पेस्ट , हरी मिर्च , तिल, सौफ व सुखा धनिया बीज , नमक , लाल मिर्च पाउडर व हल्दी पाउडर अच्छे से मिलाये ।
  3. एक पैन में तेल गर्म करें।
  4. कुछ दाने राई के डालें । फिर हींग डालकर बेसन का घोल डाल दे।
  5. इसे ढक कर ५ मिनट तक पकाए ।
  6. घोल अब पक चुका होगा व गाढ़ा (एक गोले समान)हो गया होगा।अब इसमें कटी हुई धनिया के पत्ते डालें व अच्छे से मिलाये।
  7. पुनः तीन चार मिनट ढक कर पकाए
  8. अब एक थाली को तेल लगाकर चिकना करें।
  9. इस थाली में पके हुए मिश्रण को समतल फैलाए
  10. मनचाहे आकार में काटे व वडी को ठंडा होने दे।
  11. दूसरी कड़ाई में पर्याप्त तेल लेकर गर्म करें।
  12. इन वडियों को मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक तले।
  13. हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसे।
मेरी टिप: बेसन के घोल में गुठली बिल्कुल नहीं होना चाहिए इस बात का विशेष ध्यान रखें। लहसुन ऐच्छिक हैं।

Reviews for Kothimbir vadi / dhaniya patte ke fritters in hindi (1)

Ashima Singh4 months ago
I will surely try this.
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