Name: Gingelly Oil Chicken Roast recipe by Priya Suresh in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: आधा किलो चिकन (मध्यम आकार के टुकड़े कटे हुए); 3 प्याज कटे हुए; आधा कप टमाटर प्यूरी; 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; 1 छोटा चम्मच मिर्च पावडर; 1 बड़ा चम्मच धनिया पावडर; आधा कप दही; नमक; कड़ी पत्ते; 1 छोटा चम्मच सौंफ; 3 साबुत सूखी लाल मिर्च; आधा कप तिल का तेल; हरा धनिया कटा हुआ

सामग्री सर्विंग: 4

आधा किलो चिकन (मध्यम आकार के टुकड़े कटे हुए)
3 प्याज कटे हुए
आधा कप टमाटर प्यूरी
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच मिर्च पावडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पावडर
आधा कप दही
नमक
कड़ी पत्ते
1 छोटा चम्मच सौंफ
3 साबुत सूखी लाल मिर्च
आधा कप तिल का तेल
हरा धनिया कटा हुआ

निर्देश

मिर्च पावडर, नमक और दही को एकसाथ मिला लें और चिकन के टुकड़ों पर अच्छे से मलकर 1 घंटे तक चिकन को मैरिनेट होने दें।
एक कढ़ाई में तिल का तेल गर्म करें और उसमें सौंफ, सूखी लाल मिर्च, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और प्याज के आर-पार दिखने तक भुनें।
इसके बाद इसमें मैरिनेटेड चिकन, टमाटर प्यूरी, धनिया पावडर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। इसे धीमी आंच पर ही पकाएं।
ऊपर से थोड़ा पानी छिड़क दें और कुछ मिनटों तक चिकन मसाले को सूखा होने तक पकाते रहें। अंत में कटा हरा धनिया मिलाएं और आंच बंद कर दें। साइड डिश जैसा परोसें।

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