Name: Eggless cranberry cookies (Eggless Cranberry Cookies) recipe by Drashti Dholakia in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: १/२ कप गेहूं का आटा; १/४ कप पाउडर चीनी; १/२ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस; 50 ग्राम मक्खन; १/४ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; चुटकी भर नमक; १-२ बड़ा चम्मच दूध; १/८ कप सूखे क्रैनबेरी

Eggless cranberry cookies (Eggless Cranberry Cookies) रेसपी के बारे में

यह कूकीज गेहूं के आटे और सूखे क्रैनबेरी से बनाये गए हैं। क्रैनबेरी में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होने के साथ-साथ एंटी-ऑक्सीडेंट भी पाए जाते है| जो अन्य फलों तथा सब्जियों की तुलना में कई अधिक है। इनमें विटामिन ई और विटामिन के के अलावा कई दूसरे मिनरल्‍स जेसे आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक आदि भी होते है।

निर्देश

सबसे पहले, सभी सामग्री इकट्ठा करे और उन्हें रूम टेम्परेचर में आने दें।
एक बाउल में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लीजिये। एक तरफ रख दे।
दुसरे बाउल में मक्खन और चीनी डालें, उन्हें लकड़े के चम्मच या स्पैचुला की मदद से मिक्स कीजिये| तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण क्रीमी और लाइट हो जाए|
अब उसमे वेनिला एसेंस डालें और मिक्स करें|
इस में अब धीरे-धीरे करके आटा मिश्रण डालें और लकड़ी के चम्मच की मदद से अच्छी तरह से मिलाते जाएं|
इस मिश्रण में सूखे क्रैनबेरी डालें और १ बड़ा चम्मच दूध की मदद से सख्त आटा गूँध लें। अगर आवश्यकता है तो १ और बड़ा चम्मच दूध आवश्यक रूप में डालें।
आटे को ढंके और ३० मिनट के लिए उसे फ्रिज में रख दें|
३० मिनट बाद आटे को गोल आकार में बेल लें| अपने इच्छित आकार के कुकीज़ काटें।
शेष आटा इकट्ठा करें और इसे फिर से बेल लीजिये, फिर कुकी आकार में काटिए। इस प्रकार सभी कूकीज बना लें|
एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग शीट रखें और इसे पर कुकीज़ रखिये।
इन कूकीज को प्री-हीटिड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर १०-१५ मिनट्स के लिए बेक करें|
एक वायर रैक पर कुकीज़ को ठंडा कर लें। इन्हें एयर टाइट कन्टेनर में भर लीजिये|

इसी तरह की रेसिपीज़