Name: Eggless fresh cream fruit cake recipe by Jaya Rajesh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2.5 कप मैदा; 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क; 200 ग्राम मक्खन; 4 छोटी चम्मच पिसी हुई चीनी; 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा पाउडर; 2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर; 2 छोटी चम्मच वनीला एसेंस; 1 कप दूध; 10'इंच की केक टिन चिकनी की हुई; केक सजाने के लिए; 400 ग्राम हैवी व्हिप्पिंग क्रीम; 1 छोटी चम्मच वनीला एसेंस; 1 कप कटे हुए ताज़े फल जैसे कीवी, संतरे,काले और हरे अंगूर और स्ट्रॉबेरीज; थोड़े फल सजाने के लिए

सामग्री सर्विंग: 10

2.5 कप मैदा
400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
200 ग्राम मक्खन
4 छोटी चम्मच पिसी हुई चीनी
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा पाउडर
2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
2 छोटी चम्मच वनीला एसेंस
1 कप दूध
10'इंच की केक टिन चिकनी की हुई
केक सजाने के लिए
400 ग्राम हैवी व्हिप्पिंग क्रीम
1 छोटी चम्मच वनीला एसेंस
1 कप कटे हुए ताज़े फल जैसे कीवी, संतरे,काले और हरे अंगूर और स्ट्रॉबेरीज
थोड़े फल सजाने के लिए

निर्देश

एक बर्तन में मैदा, बेकिंग सोडा पाउडर और बेकिंग पाउडर को 2-3 बार छान लें।
अब दूसरे बर्तन में मक्खन, पिसी हुई चीनी और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंट लें।
फिटी हुई मक्खन,चीनी और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण में एक बार में एक चम्मच मैदा दाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इस मिश्रण में दूध एवं वैनिला एसेंस डाल कर फिर से एक जुट होने तक मिला ले।
इस मिश्रण को 10 इंच के चिकने किये हुए टिन में निकाले और 180 डिग्री के प्रिहीटेड ओवन में 40-45 मिनट के लिए पका लें।
पकने के बाद ठंडे कर के टिन से बाहर निकाले।
अब व्हिप्पिंग क्रीम को बीटर की सहायता से अच्छे से फेंट लें, और उसमें वैनिला एसेंस मिला दे।
अब केक को बीच में से दो हिस्सों में कांत ले।
थोड़ी सी क्रीम में कटी हुए फल दाल कर मिला ले और उन्हें केक के एक भाग में फैला ले , और केक का दूसरा भाग उसके ऊपर रख दे।
अब बचे हुए क्रीम को केक मैं स्टार नोजल की सहायता से सजा ले।
अब केक के ऊपर अपनी इच्छा अनुसार फल से सजा लें , और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद अपनी इच्छा अनुसार काट के परोंसे।

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