हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज | Healthy and Spicy Indian Cookies Recipe in Hindi

द्वारा Priyanka Bhatt  |  14th Nov 2015  |  
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  • हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज, How to make हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज
हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिजPriyanka Bhatt
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

539

0

About Healthy and Spicy Indian Cookies Recipe in Hindi

हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। किसी भी त्यौहार या पार्टी में हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज एक प्रभावशाली व्यंजन सिद्ध हो सकता है। हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज का नाम सुनते ही भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है और कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाता है। हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज को खाने पर इसकी हर एक बाईट में आपको एक अनोखा अनुभव मिलेगा। आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है, बेटर बटर के हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज इन हिंदी में आपको हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज बनाने की आसान विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे कभी भी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही झटपट से बनने वाली रेसिपी है, इसकी तैयारी में कुछ मिनट मिनट लगता है और पकाने में 20 मिनट लगता है। तो अगली बार जब भी आपके घर पे मेहमान आये तो देखना न भूलें इस रेसिपी को।

हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज recipe

हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज बनाने की सामग्री ( Healthy and Spicy Indian Cookies Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1/4 कप बाजरे का आटा
  • 1/4 कप ज्वार का आटा
  • 1/4 कप ओटमील (रेगुलर ओट्सस को भुनकर पीस लें)
  • 1/3 कप गेहूं का आटा+ थोड़ा एक्स्ट्रा
  • 2 थाई हरी मिर्च बारिक कटी
  • आधा इंच अदरक बारिक घिसा हुआ
  • 2 बड़ा चम्मच दही
  • 1 कप पालक बारिक कटी
  • आधा कप कसूरी मेथी
  • तलने वाले तेल का स्प्रे
  • नमक स्वादानुसार

हेल्दी और चटपटे भारतीय कुकिज बनाने की विधि ( Healthy and Spicy Indian Cookies Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक छननी में कटी पालकर रखें और उसपर नमक छिड़ककर छोड़ दें। पालक के पानी के साथ नमक भी रिस जाएगा। (हम इस पानी का इस्तेमाल आटा गूंधने के लिए करेंगे क्योंकि इसमें काफी पोषक तत्व होते हैं)
  2. तब तक सील-बट्टे या छोटे मिक्सी में अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
  3. अब सूखी सामग्रियां बाजरे का आटा, ज्वार का आटा और ओटमील को एक साथ मिलाएं। इसमें अदरक-मिर्च पेस्ट, पालक और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
  4. अब पालक का रिसा हुआ पानी धीरे-धीरे इस मिश्रण में डालें और इसे गूंधें। अगर आटा ज्यादा कड़क लगे तो इसमें दही डालें।
  5. आटा नर्म और चिपचिपारहित बनना चाहिए। तभी आप इसे बेलकर पुरियां बना पाएंगे।
  6. तैयार आटे की छोटी-छोटी पुरियां बेल लें। हाथ के आकार जितनी बनाएं और सारी एक ही आकार की बनाएं। फिर इनके बीच में कांटे वाले चम्मच से कई सारे छेद कर दें।
  7. बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर या फॉयल लगाएं और उस पर थोड़ा तेल छिड़कें। फिर इस पर कुकिज रखें और उन पर भी हल्का तेल छिड़क दें।
  8. फिर कुकिज को सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। (बेक करने का समय आपके अवन पर निर्भर करता है, इसलिए जांचते रहें)
  9. मसाला चाय के साथ इन कुकिज का मजा लें।

मेरी टिप:

पुरियों को बेकिंग के बीच में ही अवन से निकालकर पलट दें ताकि दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं।

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