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Kamal Thakkar
Delicious....
पहले तुवर दाल को धोकर कुकर में डालिये।
कुकर में ४ से ५ सिटी लीजिये, दाल एकदम गल जानी चाहिए।
दूसरी तरफ गेहूं का आटा,बेसन,नमक, हल्दी,लाल मिर्च और १ चम्मच तेल डालकर आटा गूंथिये।
आटे को ढंककर रख दे।
कुकर ठंडा होने पर ,दाल में २ कप गरम पानी डालें, ब्लेंडर से दाल घोट लीजिये।
एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच घी डालें।गरम होने पर राई, जीरा डालें।
फिर लौंग ,दालचीनी,साबूत मिर्च,करी पत्ता डालें।
अदरक मिर्च का पेस्ट डालें।
अब दाल डाल दे और हिलाएं।
नमक,हल्दी,लाल मिर्च डालकर मिलाएं, १ चम्मच सिंगदाने डाले।
दाल को उबलने दे, नीम्बू का रस और गुड़ डालकर उबलने दे।
ढोकली के लिए आंटे से लोई लेकर गोल रोटी बनाएं।
१० मिनट उबलने दीजिये , अगर दाल गाढ़ी लगे तो आप पानी मिला सकते हैं।
धनिया से सजाएं और ऊपर से घी डाले , गरमा गरम परोसें, कटी हुई प्याज़ के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Dhara Shah
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